Rôti de bœuf - 5 recettes de cuisine

Les recettes de rosbif publiées sur bestrecipes24.com vous aideront à préparer un plat beau et satisfaisant. La friandise peut être servie chaude ou froide, accompagnée de moutarde, de raifort et de pois verts.

Rôti de bœuf

Le rosbif est fabriqué à partir de bœuf. Un morceau de viande d'au moins 500 g doit être suffisamment gras pour ne pas se dessécher à la cuisson. Le bœuf est cuit sur une plaque à pâtisserie ou sur un gril, frit sur des braises.

Le plat classique est préparé avec de l'huile végétale, sans sel ni poivre. Mais certaines recettes suggèrent de pré-mariner la viande ou de la tremper dans de la sauce soja. De nombreux cuisiniers versent de la moutarde ou de la sauce au vin sur le bœuf.

Une attention particulière doit être portée au choix de la viande. Le plus souvent, ils prennent du filet, à bord épais ou fin. Pour que le futur plat soit juteux, il doit contenir des inclusions de graisse. Certains cuisiniers préfèrent utiliser de la viande avec l'os.

Recommandations :

Avant de servir, le plat est coupé en fines tranches.

La viande peut être servie avec des pommes de terre sautées, des légumes mijotés et de la purée de pommes de terre.