Ростбіф - 5 покрокових рецептів приготування

Рецепти ростбіфу, опубліковані на bestrecipes24.com, допоможуть вам приготувати красиве і ситне блюдо. Частування можна подавати гарячим або охолодженим, доповнюючи гірчицею, хроном і зеленим горошком.

Ростбіф

Ростбіф готують з яловичини. Шматок м'яса вагою не менше 500 г повинен бути досить жирним, щоб не пересохнути в процесі приготування. Яловичину запікають на деку або на грилі, смажать на вугіллі.

Класичне блюдо готується на рослинній олії, без солі і перцю. Але деякі рецепти пропонують попередньо замаринувати м’ясо або вимочити його в соєвому соусі. Багато кулінарів поливають яловичину гірчицею або винним соусом.

Особливу увагу слід приділити вибору м'яса. Найчастіше беруть вирізку, товстий або тонкий край. Щоб майбутня страва вийшло соковитим, в ньому повинні бути присутніми вкраплення жиру. Деякі кулінари вважають за краще використовувати м'ясо на кістці.

Рекомендації:

Перед подачею блюдо нарізають тонкими скибочками.

Подавати м’ясо можна зі смаженою картоплею, тушкованими овочами, картопляним пюре.