Côtelettes de porc en pâte dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des côtelettes de porc panées dans une poêle ? Il est préférable d'utiliser du filet de porc et de la viande toujours fraîche. Rincez soigneusement le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez la viande en fines tranches. Pour rendre les côtelettes plus tendres et juteuses, battez la viande avec un marteau de cuisine. Il est préférable de le faire en enveloppant chaque morceau de porc dans un film alimentaire ou en le plaçant dans un sac en plastique afin que la viande n'éclabousse pas.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte pour les côtelettes. Chaque femme au foyer a sa propre recette de pâte préférée, différente des autres, avec un ensemble d'ingrédients et d'épices différent. La pâte la plus simple est composée de lait et d’œufs ; certains utilisent de la crème sure, de la mayonnaise ou de l'eau minérale au lieu du lait. Battez un œuf de poule dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Fouetter les ingrédients avec une fourchette ou un fouet à main jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient complètement incorporés.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait, remuez. Ajouter la farine de blé tamisée. Remuez bien le mélange pour que la farine ne forme pas de grumeaux. Pour le goût, vous pouvez ajouter à la pâte une gousse d'ail passée au pressoir, mais c'est une question de goût. Remuez le mélange.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Allumez le feu. L'huile doit être bien chauffée. Trempez chaque morceau de porc dans un bol de pâte afin que la viande soit enrobée de tous les côtés.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les morceaux de porc panés sur l'huile chauffée dans une poêle. À feu vif, faites frire la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Couvrez ensuite la poêle avec un couvercle, réduisez le feu à moyen et laissez les côtelettes dans la poêle pendant environ 10 minutes afin que la viande à l'intérieur soit bien cuite.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez ensuite les côtelettes de la poêle et placez-les d'abord sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse et d'huile. Transférez ensuite les côtelettes dans des assiettes et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir la viande avec un accompagnement ou des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

♥Solii♥

22.08.2023

4.6

De délicieuses côtelettes classiques, merci. J'aime aussi faire cuire des côtelettes de porc au four avec du fromage, et avec des tomates, elles s'avèrent plus juteuses.

Eleno4ka

22.08.2023

4.8

J'ai fait cuire des côtelettes de porc en pâte dans une poêle. En effet, c'est un classique, testé plus d'une fois, le résultat est toujours excellent ! Les côtelettes se sont révélées juteuses, moelleuses, dans une délicieuse pâte. Délicieux! Merci pour la recette, Snezhana !

Alexa

22.08.2023

4.7

Une recette simple de côtelettes de porc en pâte dans une poêle, elle se cuit rapidement et s'avère délicieuse ! Goût riche et agréable de côtelettes avec une note laiteuse - nous avons vraiment aimé cette option. Les côtelettes de viande tendres et moelleuses enrobées d'oeuf conviennent au déjeuner ou au dîner. Super recette, merci !!!