Côtelettes de porc cuites au four avec du fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer les côtelettes, préparez les ingrédients nécessaires. Le porc peut être extrait du jambon ou des glucides. L'essentiel est qu'il soit pratique de couper en morceaux pour les battre. J'utiliserai du mégot de porc. Choisissez de la viande qui n'a pas été congelée, sinon, après décongélation, tous les jus en sortiront et les côtelettes deviendront sèches.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le porc en tranches de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour battre, placez un morceau de viande sur une planche et recouvrez d'un film alimentaire. Utilisez un maillet à viande pour piler la viande directement sur le film. Le film empêchera le jus de viande d'éclabousser et les bords du morceau ne se déchireront pas lors du battage. De cette façon, battez tous les morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez une plaque à pâtisserie. Couvrez-le de papier cuisson. Placer la viande hachée sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer tous les morceaux d'un peu de sel et d'épices au goût. Vous pouvez utiliser du poivre noir moulu comme épice. Vous pouvez également utiliser quelque chose de plus aromatique, comme du romarin ou du basilic.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les tomates et coupez-les en deux. Retirez la queue. Coupez ensuite chaque moitié en tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine ou moyenne. Déposer les tomates concassées sur chaque morceau de côtelette et saupoudrer généreusement de fromage râpé.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes. Le plat fini deviendra doré et le fromage fondra. La viande libérera activement du jus et sentira très parfumée une fois rôtie. Laissez-vous guider par le degré de cuisson selon votre four : c'est-à-dire que le temps de cuisson peut prendre plus/moins de 40 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Sortez les côtelettes finies du four, placez-les sur des assiettes et servez. Ils sont formidables en tant que personnes indépendantes. Mais, si vous le souhaitez, ils peuvent être complétés par n'importe quel plat d'accompagnement ou légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Julie

20.09.2023

5

Il y avait environ 500 grammes de carbonate de porc disponibles. Le morceau de viande est petit, mais je voulais préparer un délicieux dîner, copieux et satisfaisant. Cette recette m'a aidé. J'ai coupé le carbonate en portions. Chaque morceau a été placé dans un sac en plastique et battu avec un marteau de cuisine. La viande est devenue plus tendre. Ensuite j'ai ajouté du sel. J'ai ajouté des tomates fraîches aux côtelettes et les ai badigeonnées de mayonnaise. J'ai saupoudré d'aneth dessus, parce que... je l'aime beaucoup. Je n'ai ajouté aucune épice, j'ai juste haché finement l'ail. J'ai préparé une « couche » de fromage sur une râpe fine. Côtelettes de porc dans un bol résistant à la chaleur, recouvertes de papier d'aluminium sur le dessus pour que tout soit d'abord cuit dans son propre jus. A l'aide d'un couteau, j'ai fait plusieurs trous pour permettre à l'excès de vapeur de s'échapper. Avant la cuisson, j'ai ouvert le papier d'aluminium pour former une croûte dorée sur les côtelettes. Les côtelettes de porc cuites au four avec du fromage se sont révélées juteuses grâce à de petites couches de graisse et de tomates fraîches. Parfumé, appétissant, tendre et 1000 autres compliments. Merci à l'auteur pour cette délicieuse recette!