Costolette di maiale al forno con formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare le costolette preparate gli ingredienti necessari. Il maiale può essere preso dal prosciutto o dal carboidrato. La cosa principale è che è conveniente tagliare in pezzi porzionati per sbattere. Utilizzerò il sedere di maiale. Scegliere carne non congelata, altrimenti, dopo lo scongelamento, lasceranno tutti i succhi e le costolette risulteranno asciutte.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il maiale a fette porzionate, spesse 1,5-2 centimetri.

3. PASSO 3

   

   Per sbattere, posizionare un pezzo di carne su un tagliere e coprire con pellicola trasparente. Usa un batticarne per battere la carne direttamente sulla pellicola. La pellicola eviterà che il succo della carne schizzi e i bordi del pezzo non si strappino durante la battitura. In questo modo, elimina tutti i pezzi.

4. PASSO 4

   

   Preparare una teglia. Ricopritela con carta da cucina. Metti la carne tritata su una teglia. Cospargere tutti i pezzi con un po' di sale e spezie a piacere. Puoi usare il pepe nero macinato come spezia. Potete utilizzare anche qualcosa di più aromatico, come il rosmarino o il basilico.

5. PASSO 5

   

   Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Rimuovi la coda. Tagliare poi ciascuna metà a fette.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine o media. Metti i pomodori tritati su ogni pezzo di braciola e cospargili generosamente con formaggio grattugiato.

7. PASSO 7

   

   Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 190 gradi, per 40 minuti. Il piatto finito diventerà dorato e il formaggio si scioglierà. La carne rilascerà attivamente il succo e avrà un odore molto profumato una volta arrostita. Fatevi guidare dal grado di cottura in base al vostro forno: ovvero il tempo di cottura potrebbe durare più/meno di 40 minuti.

8. PASSO 8

   

   Togliere le costolette finite dal forno, disporle sui piatti e servire. Sono fantastici come persone indipendenti. Ma, se lo si desidera, possono essere integrati con qualsiasi contorno o verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

20.09.2023

5

C'erano circa 500 grammi di carbonato di maiale disponibili. Il pezzo di carne è piccolo, ma volevo cucinare una cena deliziosa che fosse abbondante e soddisfacente. Questa ricetta mi ha aiutato. Ho tagliato il carbonato in porzioni. Ogni pezzo veniva messo in un sacchetto di plastica e battuto con un martello da cucina. La carne è diventata più tenera. Poi ho aggiunto il sale. Ho aggiunto il pomodoro fresco alle costolette e le ho spennellate con la maionese. Ci ho messo sopra l'aneto, perché... lo amo moltissimo. Non ho aggiunto spezie, ho solo tritato finemente l'aglio. Ho preparato una “cappotta” di formaggio su una grattugia fine. Braciole di maiale in una ciotola resistente al calore, ricoperta con un foglio di alluminio in modo che tutto venga prima stufato nei suoi succhi. Utilizzando un coltello ho praticato diversi fori per far fuoriuscire il vapore in eccesso. Prima della cottura ho aperto la pellicola in modo da formare una crosticina dorata sulle braciole. Le braciole di maiale cotte al forno con formaggio si sono rivelate succose grazie a piccoli strati di grasso e pomodori freschi. Fragrante, appetitoso, tenero e altri 1000 complimenti. Grazie all'autore per una ricetta così deliziosa!