Im Ofen gebackene Schweinekoteletts mit Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Um die Koteletts zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Schweinefleisch kann mit Schinken oder Kohlenhydrat zubereitet werden. Die Hauptsache ist, dass es zum Schlagen bequem in portionierte Stücke geschnitten werden kann. Ich werde Schweinefilet verwenden. Wählen Sie Fleisch, das nicht gefroren ist, da sonst nach dem Auftauen der gesamte Saft austritt und die Koteletts trocken werden.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie das Schweinefleisch in portionierte, 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Scheiben.

3. SCHRITT 3

   

   Zum Schlagen ein Stück Fleisch auf ein Brett legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Schlagen Sie das Fleisch mit einem Fleischhammer direkt auf die Folie. Die Folie verhindert, dass der Fleischsaft spritzt und die Kanten des Stücks reißen beim Schlagen nicht ein. Schlagen Sie auf diese Weise alle Teile ab.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie ein Backblech vor. Decken Sie es mit Kochpapier ab. Das gehackte Fleisch auf ein Backblech legen. Alle Stücke mit etwas Salz und Gewürzen abschmecken. Als Gewürz können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer verwenden. Sie können auch etwas Aromatischeres verwenden, beispielsweise Rosmarin oder Basilikum.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten waschen und halbieren. Entfernen Sie den Schwanz. Dann jede Hälfte in Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Reiben Sie den Hartkäse auf einer feinen oder mittleren Reibe. Auf jedes Kotelettstück gehackte Tomaten legen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das Backblech für 40 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Das fertige Gericht wird golden und der Käse schmilzt. Das Fleisch gibt aktiv Saft ab und duftet beim Braten sehr angenehm. Orientieren Sie sich am Gargrad Ihres Ofens: Das heißt, die Garzeit kann mehr/weniger als 40 Minuten betragen.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Koteletts aus dem Ofen nehmen, auf Teller legen und servieren. Sie sind großartige unabhängige Menschen. Auf Wunsch können sie aber mit jeder Beilage oder frischem Gemüse ergänzt werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia

20.09.2023

5

Es standen etwa 500 Gramm Schweinekarbonat zur Verfügung. Das Stück Fleisch ist klein, aber ich wollte ein köstliches Abendessen zubereiten, das groß und sättigend ist. Dieses Rezept hat mir geholfen. Ich schneide das Karbonat in Portionen. Jedes Stück wurde in eine Plastiktüte gesteckt und mit einem Küchenhammer geschlagen. Das Fleisch ist zarter geworden. Dann habe ich Salz hinzugefügt. Ich habe den Koteletts frische Tomaten hinzugefügt und sie mit Mayonnaise bestrichen. Ich habe Dill darüber gestreut, weil... ich ihn sehr liebe. Ich habe keine Gewürze hinzugefügt, sondern nur den Knoblauch fein gehackt. Ich habe auf einer feinen Reibe eine „Schicht“ Käse vorbereitet. Schweinekoteletts in einer hitzebeständigen Schüssel, oben mit Folie abgedeckt, so dass alles zuerst im eigenen Saft gedünstet wird. Mit einem Messer habe ich mehrere Löcher gemacht, damit überschüssiger Dampf entweichen kann. Vor dem Kochen habe ich die Folie geöffnet, um eine goldene Kruste auf den Koteletts zu bilden. Im Ofen gebackene Schweinekoteletts mit Käse wurden durch kleine Fettschichten und frische Tomaten saftig. Duftend, appetitlich, zart und 1000 weitere Komplimente. Vielen Dank an den Autor für dieses köstliche Rezept!