Chachlik de filet de porc sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du shish kebab à partir de filet de porc sur le grill ? Préparez tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour la recette. Prenez du filet frais, non congelé, seulement dans ce cas, vous obtiendrez le kebab le plus juteux et le plus tendre.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer la viande et sécher avec une serviette. Coupez le porc en petits morceaux de taille égale. Placer dans un bol profond adapté à la marinade.

3. ÉTAPE 3

   

   Saupoudrer les morceaux du mélange préparé pour le barbecue. Mélangez le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux épais. Écrasez l'oignon avec vos mains pour en libérer le jus et ajoutez-le au porc.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez les tomates et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les tomates en rondelles, pas très fines. Si vous envisagez de mettre des tomates avec de la viande sur des brochettes, choisissez des fruits élastiques pour que les cercles conservent leur forme à l'avenir. Placer dans un bol avec la viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du vinaigre selon vos envies. Au lieu de vinaigre, il est permis de prendre 0,5 à 1 cuillère à soupe. mayonnaise. Le vinaigre et la mayonnaise ramolliront le porc pendant le processus de marinade. Ajoutez une pincée de poivre noir moulu et mélangez le tout soigneusement. Couvrir le bol avec le filet d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 4 heures. Je fais généralement mariner toute la nuit et la moitié de la journée suivante.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les morceaux marinés sur des brochettes. Alternez les morceaux de viande avec des tomates si vous le souhaitez. Salez les morceaux de viande de tous les côtés selon votre goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Allumez le gril. Lorsque les braises sont éteintes et recouvertes de cendre blanche, passez à l'étape suivante de la cuisson. Placez les brochettes sur le grill.

9. ÉTAPE 9

   

   Faire frire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Ne faites pas trop cuire la viande sur la braise, sinon elle deviendra sèche et dure. Le filet de porc cuit rapidement. Pour vérifier l'état de préparation du kebab, faites une coupe sur l'un des morceaux. Si vous voyez du jus clair, il est temps de retirer les brochettes du gril.

10. ÉTAPE 10

    

    Servez un shish kebab de filet de porc incroyablement délicieux avec des salades fraîches, des légumes et toutes sortes de sauces.

Commentaires sur la recette

Alyona

22.09.2023

4.7

J'aime beaucoup ces marinades simples pour viandes, avec un minimum d'ingrédients. Nous avons fait mariner le chachlik de filet sur le grill pendant seulement 3 heures. Ce temps était suffisant pour que la viande soit très moelleuse et tendre.

Khochka

22.09.2023

4.8

Le shish kebab de filet de porc sur le gril s'est avéré incroyablement doux, juteux et tendre, tout simplement super ! Merci beaucoup à l'auteur! Je prends note de la recette et je la referai.