Shashlik di filetto di maiale alla griglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo shish kebab con filetto di maiale alla griglia? Preparate tutti gli ingredienti che vi serviranno per la ricetta. Prendi il filetto fresco, non congelato, solo in questo caso otterrai il kebab più succoso e tenero.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne e asciugarla con un asciugamano. Tagliare il maiale in piccoli pezzi di uguali dimensioni. Mettere in una ciotola profonda adatta alla marinatura.

3. PASSO 3

   

   Cospargere i pezzi con la miscela preparata per il barbecue. Mescola tutto.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli spessi. Schiacciare la cipolla con le mani per rilasciare il succo e aggiungerla al maiale.

5. PASSO 5

   

   Sciacquare i pomodori e asciugarli con carta assorbente. Tagliate i pomodori ad anelli, non molto sottili. Se hai intenzione di mettere i pomodori insieme alla carne sugli spiedini, scegli i frutti elastici in modo che i cerchi mantengano la loro forma in futuro. Mettere nella ciotola con la carne.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere l'aceto a piacere. Invece dell'aceto, è consentito assumere 0,5-1 cucchiaio. maionese. L'aceto e la maionese ammorbidiranno il maiale durante il processo di marinatura. Aggiungete un pizzico di pepe nero macinato e mescolate il tutto con cura. Coprire la ciotola con il filetto con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 4 ore. Di solito lo faccio marinare durante la notte e metà del giorno successivo.

7. PASSO 7

   

   Disporre i pezzi marinati sugli spiedini. Se lo si desidera, alternare pezzi di carne con pomodori. Salare i pezzi di carne su tutti i lati a piacere.

8. PASSO 8

   

   Accendi la griglia. Quando i carboni si spengono e sono ricoperti di cenere bianca, procedere alla fase successiva della cottura. Disporre gli spiedini sulla griglia.

9. PASSO 9

   

   Friggere, girando di tanto in tanto, fino a completa cottura. Non cuocere troppo la carne sulla brace, altrimenti diventerà secca e dura. Il filetto di maiale cuoce velocemente. Per verificare la prontezza del kebab, fare un taglio su uno dei pezzi. Se vedi un succo limpido, è ora di togliere gli spiedini dalla griglia.

10. PASSO 10

    

    Servi uno shish kebab di filetto di maiale incredibilmente delizioso con insalate fresche, verdure e tutti i tipi di salse.

Commenti sulla ricetta

Aliona

22.09.2023

4.7

Mi piacciono molto queste semplici marinate per carne, con un minimo di ingredienti. Abbiamo marinato lo shashlik di filetto sulla griglia per sole 3 ore. Questo tempo è bastato affinché la carne risultasse molto morbida e tenera.

Khochka

22.09.2023

4.8

Lo shish kebab di filetto di maiale alla griglia si è rivelato incredibilmente morbido, succoso e tenero, semplicemente fantastico! Grazie mille all'autore! Prendo nota della ricetta e la rifarò.