Aubergines à la viande cuites au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des aubergines avec de la viande cuite au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est conseillé de prendre une aubergine plus grosse. Vous pouvez utiliser toutes les épices selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de porc à l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Couper en tranches pas très épaisses.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez l'aubergine, coupez la queue, séchez-la et coupez-la en demi-cercles pas très fins.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez-les dans un bol, salez-les légèrement, remuez et laissez reposer 5 minutes pour que le sel retire toute l'amertume.

5. ÉTAPE 5

   

   Diluer le concentré de tomate avec de l'eau, ajouter l'ail sec et les herbes de Provence.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez la moitié des tranches d'aubergines au fond d'un plat allant au four graissé.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez dessus les tranches de filet de porc.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez dessus un peu de sauce tomate.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez toute la viande hachée. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, j'ai utilisé du porc et du bœuf.

11. ÉTAPE 11

    

    Ensuite, disposez les aubergines restantes et versez dessus le reste de la sauce tomate.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. Apprenez-en davantage sur les fours et les subtilités de l’utilisation du papier d’aluminium dans les articles séparés à la fin de la recette.

13. ÉTAPE 13

    

    Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire les aubergines avec la viande de porc en couches pendant environ 25 minutes.

Commentaires sur la recette

lika

25.11.2023

4.6

Il existe également une option pour le porc au four avec des aubergines et des courgettes à la crème sure et sans ajout de concentré de tomate.

Lydie

25.11.2023

4.7

Qu'y a-t-il sur la viande hachée ? La recette ne le dit pas...