Melanzane con carne cotta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le melanzane con carne cotta al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Si consiglia di prendere una melanzana più grande. Puoi usare qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Lavare il filetto di maiale in acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare a fette non molto spesse.

3. PASSO 3

   

   Lavare le melanzane, tagliare la coda, asciugarle e tagliarle a semicerchi non molto sottili.

4. PASSO 4

   

   Mettetele in una ciotola, salatele leggermente, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti in modo che il sale faccia uscire tutta l'amarezza.

5. PASSO 5

   

   Diluire il concentrato di pomodoro con acqua, aggiungere l'aglio secco e le erbe provenzali.

6. PASSO 6

   

   Mescolare tutto bene.

7. PASSO 7

   

   Disporre metà delle fette di melanzane sul fondo di una pirofila unta.

8. PASSO 8

   

   Disporre sopra le fette di filetto di maiale.

9. PASSO 9

   

   Versare sopra un po' di salsa di pomodoro.

10. PASSO 10

    

    Disporre tutta la carne macinata. Puoi usare qualsiasi carne macinata, io ho usato quella di maiale e quella di manzo.

11. PASSO 11

    

    Disporre quindi le melanzane rimanenti e versarvi sopra la salsa di pomodoro rimasta.

12. PASSO 12

    

    Coprire la padella con un foglio. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno. Leggi di più sui forni e sulle complessità dell'utilizzo del foglio di alluminio negli articoli separati alla fine della ricetta.

13. PASSO 13

    

    Quindi togliere la pellicola e cuocere a strati le melanzane con la carne di maiale per circa 25 minuti.

Commenti sulla ricetta

lika

25.11.2023

4.6

C'è anche un'opzione per il maiale al forno con melanzane e zucchine in panna acida e senza aggiunta di concentrato di pomodoro.

Lidia

25.11.2023

4.7

Cosa c'è sopra la carne macinata? La ricetta non dice...