Melanzane al forno - 120 ricette di cucina

Tagliare ad anelli o lingue, se lo si desidera spennellare con olio vegetale (o burro) e adagiarli su una teglia. Una volta raffreddato, aggiungere la salsa (maionese o formaggio, cremosa), guarnire con aglio, pomodoro ed erbe aromatiche. Non troppo grasso e delizioso fatto in casa. Per il caviale o il ripieno, cuoci le melanzane intere al forno: bucherella la pelle con una forchetta, 30 minuti e il gioco è fatto. All'interno c'è una polpa tenera per una pasta spalmata sul pane, base per caviale di verdure al forno e tante altre ricette. La moussaka (o lasagna di melanzane, come amano chiamarla loro) merita il titolo di piatto di melanzane più delizioso. La ratatouille è un piatto povero chic che oggigiorno anche i buongustai non poveri non rifiutano. La crosta di questo ortaggio è molto apprezzata: conferisce ai piatti una piccantezza, spezie e aroma speciali. Non è tagliato. Le casseruole con il blu sono ricche di composizione e varietà. Ci sono carne e magri. Per un bel top, mescolare pangrattato e parmigiano, cospargere lo stampo con il contenuto e disporre uniformemente i pezzetti di burro. Quelli blu ripieni sono un'ottima opzione gustosa e festosa per prepararli. Sotto forma di tazze o khachapuri (se lo tagli nel senso della lunghezza e lo capovolgi un po') ha molto ripieno e un gioco di sapori.

Impara come utilizzare il tuo forno: leggi l'articolo Come cucinare deliziosamente al forno usando le ricette sbagliate. D'ora in poi, tutto ciò che cucinerai risulterà sempre come dovrebbe!