Shish Kebab con verdure al forno su spiedini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo shish kebab con le verdure al forno sugli spiedini? Molto semplice e veloce! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Potete aggiungere o sostituire le verdure a vostro gusto. Lavare e asciugare tutte le verdure. Lasciare interi i pomodorini. Se sono su un ramo, rimuovili dal ramo.

2. PASSO 2

   

   Mondate la pannocchia di mais dalle foglie più alte e dalla “peluria” e tagliatela a dischi non molto spessi. Più il mais è giovane e succoso, più gustoso sarà una volta cotto.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare il peperone dai semi e dai gambi e tagliarlo a cubetti medi.

4. PASSO 4

   

   Tagliate le zucchine a nastri sottili. Questo è conveniente farlo con un pelapatate. Se non ne avete uno, usate un normale coltello per affettare le zucchine il più sottile possibile. Se non volete preoccuparvi di questo tipo di affettatura, potete semplicemente tagliare le zucchine a fette non molto spesse.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le melanzane a cerchi spessi circa 1,5 cm. È meglio prendere melanzane di piccolo diametro, ma oblunghe.

6. PASSO 6

   

   Mettete tutte le verdure in una ciotola capiente. Aggiungere l'aglio pressato, l'olio vegetale, il succo di limone, le erbe essiccate e le spezie.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene il tutto e lasciare marinare per 30 minuti.

8. PASSO 8

   

   Mentre le verdure marinano, immergere gli spiedini di bambù in acqua fredda per 30 minuti. Ho degli spiedini lunghi 25 cm.

9. PASSO 9

   

   Infilate le verdure in salamoia sugli spiedini nell'ordine che preferite. Ho 12 spiedini. Se vi avanza della marinata, potete applicarla sugli spiedini con un pennello durante la cottura.

10. PASSO 10

    

    Disporre gli spiedini su una teglia o una teglia rivestita di pergamena. Ciò è necessario affinché il succo delle verdure non goccioli sul fondo del forno. Mettete gli spiedini in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, girandoli di tanto in tanto. Il tempo esatto di cottura dipende dal forno e dalla dimensione delle verdure. Se alcune verdure cominciano a scurirsi e altre non sono ancora pronte, copritele con la pellicola.

11. PASSO 11

    

    Servire immediatamente gli spiedini finiti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

25.09.2023

5

Sono stata attratta dalla foto di questi kebab e ho subito voglia di cucinarli. Le mie melanzane sono più spesse, quindi ho dovuto tagliare i cerchi a metà. Pomodori normali, tagliati in quarti. Ma non c'era mais nel nostro mercato. Ma tutte le altre verdure direttamente dal cespuglio sono ricche di antiossidanti). Gli spiedini si sono rivelati luminosi e aromatici, si sente chiaramente l'odore dell'aglio. Non ho aggiunto pepe nero; bastava il condimento. A proposito, non ho trovato una forma di dimensioni adeguate per infilare gli spiedini. Quindi ho subito pensato a un trucchetto. Ho coperto una teglia con pergamena e ho posizionato dei pezzi di pellicola arrotolati in un tubo su entrambi i lati. Ho disposto gli spiedini su di loro. Non molto bello, ma veloce ed efficace) Grazie per la ricetta, gli spiedini sono venuti molto gustosi, li cucinerò con altre verdure.