Melanzane con carne macinata e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le melanzane con carne macinata e formaggio? Prepara i tuoi ingredienti. Io ho preso una melanzana grande, andrebbero bene anche due piccole. Se possibile, scegli frutti di spessore uniforme e uniforme in modo che le metà sembrino belle e cuociano in modo uniforme.

2. PASSO 2

   

   Lavare le melanzane e asciugarle. Tagliare longitudinalmente in due metà. Con attenzione, cercando di non danneggiare le pareti, rimuovete parte della polpa. È più conveniente farlo con un cucchiaio da dessert. Non buttare via la polpa; sarà utile per riempire.

3. PASSO 3

   

   Salare leggermente le barche risultanti. In questo modo ti libererai dell'amarezza insita in queste verdure.

4. PASSO 4

   

   Preparare il ripieno. Come fare il ripieno? Prepara il tuo cibo. La carne macinata può essere preparata con qualsiasi carne; puoi realizzarlo da solo oppure puoi acquistarlo già pronto. Aggiungi pancetta, aglio e spezie a tuo piacimento. Ad esempio, non aggiungo l'aglio, ma qualcuno ne avrà bisogno in questo piatto.

5. PASSO 5

   

   Salare la polpa di melanzane e lasciare agire per 5 minuti. Scolare il succo che è stato rilasciato: con esso l'amarezza scomparirà.

6. PASSO 6

   

   Tagliare i pomodori a cubetti. Puoi prima rimuovere la pelle da loro.

7. PASSO 7

   

   Tagliare anche la pancetta a pezzetti.

8. PASSO 8

   

   Proprio come la polpa di melanzane.

9. PASSO 9

   

   Lavare il prezzemolo (o qualsiasi altra verdura a piacere), asciugarlo e tritarlo finemente.

10. PASSO 10

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

11. PASSO 11

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e aggiungere la carne macinata. Friggere la carne macinata per 5 minuti, mescolandola e spezzettando eventuali grumi grossi.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere alla carne macinata la polpa di melanzane tritata, la pancetta, i pomodori e il prezzemolo.

13. PASSO 13

    

    Mescolare il tutto e friggere per circa 5 minuti. Infine aggiungere sale e pepe.

14. PASSO 14

    

    Sciacquate le barchette di melanzane per eliminare eventuali succhi e asciugatele. Lubrificarli con olio vegetale dentro e fuori. Rivesti una teglia o una pirofila con un foglio di alluminio: sarà più facile lavarli in seguito e le melanzane non si attaccheranno al fondo.

15. PASSO 15

    

    Riempire le metà delle melanzane con carne macinata.

16. PASSO 16

    

    Lubrificare il ripieno con la maionese sopra.

17. PASSO 17

    

    E poi cospargere con formaggio grattugiato. Cuocete le melanzane in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti, a seconda della grandezza delle barchette, fino a doratura. Servire le melanzane calde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

28.10.2023

4.6

Per pranzo ho preparato le melanzane ripiene. Si è rivelato molto gustoso! Consiglio a tutti di provarlo! Ho tagliato le melanzane nel senso della lunghezza in due parti. Ho tagliato la polpa con un coltello, creando una “rete”, che ha reso facile rimuoverla e creare una rientranza per la carne macinata. Ho salato le barchette finite per togliere loro l'amarezza e le ho messe da parte. Per il ripieno ho preso un po' di polpa, l'ho tritata finemente, il resto l'ho messo in un sacchetto e l'ho messo in freezer. Ho preparato io stesso la carne macinata macinando il maiale in un frullatore. L'ho messo in una padella e l'ho fritto per 5 minuti. Poi ho aggiunto la polpa delle melanzane, i pomodorini tagliati a pezzi e il prezzemolo e ho fatto soffriggere per altri 5 minuti (non ho aggiunto pancetta e aglio). Alla fine ho aggiunto il sale. Ho sciacquato le barchette, le ho asciugate, dopodiché le ho unte dentro e fuori con olio vegetale, ho aggiunto il ripieno, la maionese e ho spolverato di formaggio. Ho cotto le melanzane con carne macinata e formaggio in forno per 30 minuti a 220°. Sono venuti luminosi e deliziosi! Mi è piaciuto molto l'abbinamento delle melanzane con il ripieno; tutti gli ingredienti convivono in completa armonia. La melanzana stessa si presenta delicata, e grazie alla salatura non ha alcun sapore amaro. Grazie mille per la ricetta!

ELENKA

28.10.2023

4.5

Puoi farcire le melanzane con ripieni diversi. Molto gustoso al forno con formaggio e pomodori.

Candina

28.10.2023

5

Tenere melanzane con carne succosa e sostanziosa e formaggio sono la combinazione perfetta. Le melanzane con carne macinata e formaggio non sono solo molto gustose, ma anche belle, soprattutto se poste su un piatto grande. Grazie mille per la ricetta!

Elena

28.10.2023

4.8

Delizioso! Sono felice! Oggi lo cucinerò per la seconda volta.