Auberginen mit Hackfleisch und Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Auberginen mit Hackfleisch und Käse? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Ich habe eine große Aubergine genommen, zwei kleine würden auch gehen. Wählen Sie nach Möglichkeit Früchte mit gleichmäßiger und gleichmäßiger Dicke, damit die Hälften schön aussehen und gleichmäßig backen.

2. SCHRITT 2

   

   Aubergine waschen und trocknen. Der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie vorsichtig einen Teil des Fruchtfleisches und achten Sie dabei darauf, die Wände nicht zu beschädigen. Bequemer geht das mit einem Dessertlöffel. Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg

3. SCHRITT 3

   

   Die entstandenen Boote etwas salzen. Auf diese Weise werden Sie die diesem Gemüse innewohnende Bitterkeit los.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Wie macht man die Füllung? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Hackfleisch kann aus jedem Fleisch hergestellt werden

5. SCHRITT 5

   

   Das Auberginenmark salzen und 5 Minuten ruhen lassen. Den austretenden Saft abgießen – die Bitterkeit verfliegt.

6. SCHRITT 6

   

   Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Sie können zunächst die Haut davon entfernen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Speck ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Genau wie Auberginenmark.

9. SCHRITT 9

   

   Petersilie (oder anderes Grün nach Geschmack) waschen, trocknen und fein hacken.

10. SCHRITT 10

    

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

11. SCHRITT 11

    

    Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Hackfleisch hinzufügen. Das Hackfleisch 5 Minuten braten, dabei umrühren und alle großen Klumpen zerkleinern.

12. SCHRITT 12

    

    Gehacktes Auberginenmark, Speck, Tomaten und Petersilie zum Hackfleisch geben.

13. SCHRITT 13

    

    Alles vermischen und ca. 5 Minuten braten. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.

14. SCHRITT 14

    

    Spülen Sie die Auberginenschiffchen ab, um den Saft zu entfernen, und trocknen Sie sie ab. Schmieren Sie sie innen und außen mit Pflanzenöl. Legen Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Folie aus – so können Sie sie später leichter waschen und die Aubergine bleibt nicht am Boden kleben.

15. SCHRITT 15

    

    Die Auberginenhälften mit Hackfleisch füllen.

16. SCHRITT 16

    

    Die Füllung mit Mayonnaise bestreichen.

17. SCHRITT 17

    

    Und dann mit geriebenem Käse bestreuen. Die Auberginen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen je nach Größe der Schiffchen 20–30 Minuten goldbraun backen. Die Auberginen heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

28.10.2023

4.6

Zum Mittagessen habe ich gefüllte Auberginen gemacht. Es ist sehr lecker geworden! Ich empfehle jedem, es auszuprobieren! Ich schneide die Aubergine der Länge nach in zwei Teile. Ich schneide das Fruchtfleisch mit einem Messer durch, sodass ein „Netz“ entsteht, das es einfach macht, es zu entfernen und eine Aussparung für das Hackfleisch zu schaffen. Ich habe die fertigen Boote gesalzen, um ihnen die Bitterkeit zu nehmen, und sie beiseite gestellt. Für die Füllung habe ich etwas Fruchtfleisch genommen, fein gehackt, den Rest in einen Beutel gefüllt und in den Gefrierschrank gestellt. Das Hackfleisch habe ich selbst zubereitet, indem ich das Schweinefleisch in einem Mixer zerkleinert habe. Ich habe es in eine Pfanne gegeben und 5 Minuten gebraten. Dann habe ich das Auberginenmark, gehackte Tomaten und Petersilie hinzugefügt und weitere 5 Minuten gebraten (auf Speck und Knoblauch habe ich verzichtet). Zum Schluss habe ich Salz hinzugefügt. Ich habe die Boote abgespült, getrocknet, dann innen und außen mit Pflanzenöl eingefettet, Füllung und Mayonnaise hinzugefügt und mit Käse bestreut. Ich habe die Auberginen mit Hackfleisch und Käse 30 Minuten bei 220° im Ofen gebacken. Sie kamen hell und lecker heraus! Die Kombination aus Aubergine und Füllung hat mir sehr gut gefallen

ELENKA

28.10.2023

4.5

Sie können Auberginen mit verschiedenen Füllungen füllen. Sehr lecker mit Käse und Tomaten gebacken.

Candina

28.10.2023

5

Zarte Auberginen mit saftigem, herzhaftem Fleisch und Käse sind die perfekte Kombination. Auberginen mit Hackfleisch und Käse sind nicht nur sehr lecker, sondern auch schön, besonders wenn sie auf einem großen Teller serviert werden. Vielen Dank für das Rezept!

Elena

28.10.2023

4.8

Lecker! Es freut mich! Heute werde ich es zum zweiten Mal kochen.