Crostata con vitello

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Iniziate preparando i panini al formaggio. Scaldate leggermente il latte, mescolatelo con il lievito e il sale. Aggiungere la farina (non tutta in una volta, se necessario). Impastare la pasta.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare il formaggio freddo.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il formaggio grattugiato. Lavorare l'impasto fino a quando il formaggio sarà distribuito uniformemente. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora e mezza (l'impasto dovrà aumentare di 2-3 volte).

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo iniziate a preparare lo spezzatino. Avrai bisogno di carne di vitello, cipolle, aglio, carote, melanzane e pomodori.

5. PASSO 5

   

   Tagliare cipolle, carote, melanzane a cubetti. Spremi l'aglio.

6. PASSO 6

   

   Eliminate tutte le membrane e il grasso in eccesso dalla carne di vitello. Tagliare a pezzetti e friggere in olio vegetale.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la cipolla alla carne e cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Quindi aggiungere carote e melanzane con l'aglio.

8. PASSO 8

   

   Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e frullarli in un frullatore.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere alla carne e alle verdure i peperoni tritati (si possono congelare) e la passata di pomodoro. Aggiungere sale, pepe e mescolare. Cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.

10. PASSO 10

    

    Quando l’impasto sarà lievitato, adagiatelo su un piano infarinato e formate dei piccoli panetti rotondi. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per altri 15-25 minuti.

11. PASSO 11

    

    Mettete quindi lo spezzatino in una ciotola resistente al calore e dai bordi alti. Puoi metterlo in ciotole porzionate o in un piatto grande.

12. PASSO 12

    

    Posizionare sopra le palline finite, non troppo strette tra loro, poiché l'impasto aumenterà di volume. Mettete la forma con la crostata in forno preriscaldato a 190 gradi per 30-35 minuti.

13. PASSO 13

    

    Il piatto sarà pronto quando i panini saranno dorati.

14. PASSO 14

    

    Inoltre, puoi cospargere il formaggio grattugiato sopra. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo.

Commenti sulla ricetta

7cvetov

25.11.2023

4.6

Grazie per la ricetta Oggi l'ho cucinato, ma con carne di manzo. Ero preoccupato per le polpette di pane, ma è andato tutto bene.