Melanzane al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le melanzane al forno? Prepara il tuo cibo. L'ingrediente principale del piatto sono le melanzane. Le verdure macinate sono le più adatte e ovviamente la priorità è raccoglierle durante la stagione delle melanzane. Scegli frutti piccoli e maturi. Dalle verdure ho preso il prezzemolo, ma può essere sostituito con qualsiasi altra erba fresca: coriandolo, aneto, basilico e altre.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene le melanzane, asciugatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, eliminando la coda verde.

3. PASSO 3

   

   Usando un coltello affilato, esegui dei tagli superficiali seguendo uno schema a croce senza forare la pelle.

4. PASSO 4

   

   Cospargere le melanzane con sale e lasciarle riposare per 10-15 minuti. In questo modo eliminerai dal frutto l'amarezza, che solitamente è insita in questo ortaggio. Quindi tamponare semplicemente la polpa con un tovagliolo di carta per rimuovere l'eventuale umidità rilasciata.

5. PASSO 5

   

   Spennellare leggermente le melanzane con olio vegetale. Il modo più semplice per farlo è utilizzare un pennello da cucina.

6. PASSO 6

   

   Disporre le melanzane in una forma resistente al calore e metterle in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle melanzane, ma la polpa dovrà diventare morbida e la parte superiore di quelle blu dovrà diventare marrone.

7. PASSO 7

   

   Mentre le melanzane cuociono preparate il condimento. Per questo abbiamo bisogno del succo di limone. Puoi prenderne uno già pronto, fatto in fabbrica. Se spremi il succo direttamente da un limone, scottalo prima: questo consentirà al limone di rilasciare più succo. Consiglio anche di usare un colino per evitare che eventuali ossa penetrino nel condimento.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi l'aglio tritato al succo di limone. Metto lo spicchio attraverso una pressa, ma puoi grattugiarlo su una grattugia fine o tritarlo con un coltello.

9. PASSO 9

   

   Tritare le verdure lavate e ben asciugate. Aggiungetelo al condimento e pepate.

10. PASSO 10

    

    Grattugiare la parte gialla del limone su una grattugia fine e aggiungerla anche al condimento. Aggiungere sale a piacere e mescolare il tutto.

11. PASSO 11

    

    Disporre le melanzane al forno su un piatto da portata.

12. PASSO 12

    

    Versare sopra il condimento saporito e servire immediatamente. Oppure attendere che si raffreddi completamente e servire freddo.

13. PASSO 13

    

    Questo è un antipasto, un contorno e un piatto separato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

20.08.2023

4.6

Le melanzane al forno sono un piatto molto semplice da preparare. Tuttavia, le melanzane hanno un sapore incredibile! È meglio assumere frutti a polpa bianca; non è amaro e non ci sono praticamente semi. Ma avevo delle melanzane normali, quindi le ho cosparse anche di sale, e dopo aver rilasciato il succo, le ho asciugate con carta assorbente. Ho unto le metà delle melanzane con normale olio di semi di girasole e le ho poste su un tappetino di teflon. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi. Io ho utilizzato il condimento senza scorza di limone, perché ho utilizzato il succo già pronto. Noi abbiamo provato le melanzane al forno sia tiepide che dopo averle raffreddate in frigorifero. Entrambe le opzioni sono buone! La polpa delle melanzane si è rivelata tenera, l'aglio e il succo di limone completano molto bene il gusto principale. Raccomando!