Ratatouille al forno con formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la ratatouille al forno con formaggio? Prepara il tuo cibo. Non ho usato il pepe, ma è sempre presente nella ricetta classica. Le erbe provenzali si prestano bene come spezie; puoi prendere il timo separatamente. Le verdure vanno lavate e asciugate bene.

2. PASSO 2

   

   Le mie zucchine sono giovani, quindi non taglio la pelle. Tagliateli ad anelli larghi circa 5 mm.

3. PASSO 3

   

   Tagliate anche le melanzane ad anelli e cospargetele di sale per eliminare l'amarezza.

4. PASSO 4

   

   Tagliate anche i pomodorini ad anelli; se tu, come me, ne hai di grandi, puoi tagliare ogni anello a metà.

5. PASSO 5

   

   Disporre le verdure nella forma in cui verranno cotte, alternando: zucchine, melanzane, peperoni, pomodoro.

6. PASSO 6

   

   Cospargere sale ed erbe aromatiche, versare olio vegetale. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti. Controllare la cottura con una forchetta. Le verdure dovrebbero diventare morbide e succose.

7. PASSO 7

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

8. PASSO 8

   

   Cospargere la ratatouille finita con il formaggio e lasciare in forno per altri cinque minuti finché il formaggio non si sarà sciolto bene.

Commenti sulla ricetta

Daria ☼

11.10.2023

4.7

A me è piaciuto molto con l'aggiunta di formaggio. Di solito preparo la versione classica della ratatouille.

Testomania

11.10.2023

4.7

Per cena ho preparato la ratatouille al forno con formaggio. Ad essere onesti, questa non è la mia prima ratatouille in questa forma, ma non l’ho mai cosparsa di formaggio prima. Per prima cosa ho messo a bagno gli anelli di melanzana in acqua salata per eliminare l'amarezza. Di solito ungo una pirofila con olio vegetale, poi stendo le verdure, le salo sopra, aggiungo qualche cucchiaio d'acqua, copro bene con un foglio di carta stagnola e le metto in forno. Inforno per circa 40 minuti. In questo modo le verdure saranno ben cotte e rimarranno succose. Questa volta, 5-7 minuti prima che fosse pronto, l'ho cosparso di formaggio e ho tolto la pellicola. Un piatto molto bello e gustoso!! Di solito non cucino insieme zucchine e melanzane; la ratatouille è l'unico piatto in cui mi piace il loro abbinamento. Inoltre il cibo sembra molto appetitoso. Il formaggio si è rivelato molto appropriato; completa lo spettro dei sapori vegetali. È venuto benissimo, bellissima ricetta, grazie!!

Ira

11.10.2023

5

Questa versione della ratatouille è interessante, con l'aggiunta di formaggio. Come vedremo, ci sono moltissime variazioni su questo tema. Ma se aggiungi i cerchi di patate lì, cosa succederà? Bisogna provare. Grazie mille per la ricetta!

Maksichka

11.10.2023

5

Una ricetta di verdure deliziosa, semplice ed economica. A me piace molto la ratatouille al forno con il formaggio, mi piace soprattutto cucinarla di stagione, quando tutte le verdure sono mie, dell'orto. Il piatto è molto colorato, succoso e con il formaggio è anche piccante. Grazie mille per la ricetta!