Medallones de cerdo en tocino con verduras

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes necesarios para hacer medallones. Limpiar el lomo de las películas, lavarlo y secarlo con una toalla de papel.

2. PASO 2

   

   Cortar en trozos de 5 centímetros de ancho.

3. PASO 3

   

   Sazone con especias.

4. PASO 4

   

   Envuelve cada pieza en tocino.

5. PASO 5

   

   Asegúrelo en el centro con cinta de aluminio.

6. PASO 6

   

   Dejar reposar y remojar en las especias.

7. PASO 7

   

   Picar las zanahorias.

8. PASO 8

   

   Picar la raíz de apio.

9. PASO 9

   

   Coloque las verduras preparadas en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

10. PASO 10

    

    Vierta aceite vegetal en una sartén, agregue ramitas de romero y dientes de ajo y caliente bien el aceite. Coloque los medallones preparados en aceite caliente y fríalos por ambos lados durante 5 minutos hasta que estén dorados.

11. PASO 11

    

    Coloco zanahorias hervidas y raíz de apio en el fondo de un plato ignífugo, formando una almohada de verduras, y coloco medallones encima.

12. PASO 12

    

    A los medallones les puse un trozo de mantequilla.

13. PASO 13

    

    Metí el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos para terminar de cocinar los medallones.

14. PASO 14

    

    Pongo las verduras en un plato, encima los medallones, lo decoro con hierbas y verduras frescas y sirvo. ¡¡¡Buen provecho!!!