Schweinemedaillons im Speckmantel mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Medaillons vor. Das Filet von Filmen befreien, waschen und mit einem Papiertuch trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   In 5 Zentimeter breite Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Mit Gewürzen würzen.

4. SCHRITT 4

   

   Jedes Stück in Speck einwickeln.

5. SCHRITT 5

   

   In der Mitte mit Folienband befestigen.

6. SCHRITT 6

   

   Stehen lassen und in den Gewürzen einweichen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Karotten hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Die Selleriewurzel hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Vorbereitetes Gemüse in kochendes Wasser geben und 10 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Pflanzenöl in eine Pfanne geben, Rosmarinzweige und Knoblauchzehen hinzufügen und das Öl gut erhitzen. Die vorbereiteten Medaillons in erhitztes Öl geben und auf beiden Seiten 5 Minuten goldbraun braten.

11. SCHRITT 11

    

    Ich lege gekochte Karotten und Sellerie auf den Boden einer feuerfesten Schüssel, sodass ein Gemüsekissen entsteht, und lege Medaillons darauf.

12. SCHRITT 12

    

    Ich habe ein Stück Butter auf die Medaillons gegeben.

13. SCHRITT 13

    

    Um die Medaillons fertig zu backen, stelle ich die Form für 25-30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad.

14. SCHRITT 14

    

    Ich lege Gemüse auf einen Teller, Medaillons darauf, dekoriere es mit Kräutern und frischem Gemüse und serviere es. Guten Appetit!!!