豚肉のメダリオン ベーコンと野菜添え

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   メダリオンを作るために必要な材料を準備します。テンダーロインをフィルムから取り除き、洗ってペーパータオルで乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   5センチ幅に切ります。

3. ステップ 3

   

   スパイスで味付けします。

4. ステップ 4

   

   それぞれの部分をベーコンで包みます。

5. ステップ 5

   

   中央をホイルテープで固定します。

6. ステップ 6

   

   放置してスパイスに浸します。

7. ステップ 7

   

   ニンジンをみじん切りにします。

8. ステップ 8

   

   根セロリをみじん切りにする。

9. ステップ 9

   

   準備した野菜を沸騰したお湯に入れて10分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    フライパンに植物油を入れ、ローズマリーの小枝とニンニクを加えてよく熱します。準備したメダリオンを熱した油に入れ、きつね色になるまで両面を5分間揚げます。

11. ステップ 11

    

    茹でたニンジンとセロリの根を耐火皿の底に置き、野菜の枕を作り、その上にメダリオンを置きます。

12. ステップ 12

    

    メダリオンにバターを塗りました。

13. ステップ 13

    

    型を180度に予熱したオーブンに25〜30分間入れて、メダリオンの調理を完了します。

14. ステップ 14

    

    お皿に野菜を盛り、メダイヨンを乗せ、ハーブや新鮮な野菜を飾り付けて盛り付けます。食欲をそそる!!!