Medaliony wieprzowe w boczku z warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne składniki do wykonania medalionów. Polędwiczkę oczyść z folii, umyj i osusz ręcznikiem papierowym.

2. KROK 2

   

   Pokroić na kawałki o szerokości 5 centymetrów.

3. KROK 3

   

   Doprawić przyprawami.

4. KROK 4

   

   Każdy kawałek zawiń w boczek.

5. KROK 5

   

   Zabezpiecz na środku taśmą foliową.

6. KROK 6

   

   Odstawić i namoczyć w przyprawach.

7. KROK 7

   

   Posiekaj marchewki.

8. KROK 8

   

   Posiekaj korzeń selera.

9. KROK 9

   

   Przygotowane warzywa wrzucić do wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

10. KROK 10

    

    Na patelnię wlać olej roślinny, dodać gałązki rozmarynu i ząbki czosnku i dobrze podgrzać olej. Przygotowane medaliony wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron po 5 minut na złoty kolor.

11. KROK 11

    

    Ugotowaną marchewkę i korzeń selera układam na dnie żaroodpornego naczynia, tworząc poduszkę z warzyw, na której układam medaliony.

12. KROK 12

    

    Na medaliony położyłem kawałek masła.

13. KROK 13

    

    Formę wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut, aby dokończyć pieczenie medalionów.

14. KROK 14

    

    Na talerzu układam warzywa, na nich medaliony, dekoruję ziołami i świeżymi warzywami i podaję. Smacznego!!!