Cerdo en salsa cremosa de jengibre

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar una deliciosa y tierna carne de cerdo en una cremosa salsa de jengibre, prepare los ingredientes necesarios. Es mejor usar lomo para este plato: la carne de cerdo quedará más tierna, jugosa y suave. Pero puedes utilizar cualquier otra pulpa deshuesada al gusto. No es necesario agregar sal y pimienta adicionales al plato: la salsa de soja reemplaza la sal en este plato y, gracias al jengibre, la carne de cerdo seguirá estando picante.

2. PASO 2

   

   Enjuagar y secar el lomo de cerdo. Cortar la carne en medallones de 2-3 cm de grosor.

3. PASO 3

   

   Pelar la raíz de jengibre y rallarla con un rallador fino. Pelar los ajos y picarlos finamente.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

5. PASO 5

   

   Disolver la maicena en una pequeña cantidad de nata fría. De esta forma evitarás la aparición de grumos. Puedes reemplazar el almidón con harina. Si usa almidón de papa, debe tomar 1/2 cucharadita.

6. PASO 6

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Agrega la carne de cerdo y fríe por todos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 10 minutos. Determina el grado de asado del cerdo a tu gusto. Me encanta cuando los trozos se fríen hasta obtener una corteza dorada intensa, como en la foto. Si lo desea, puede freír la carne de cerdo hasta que esté ligeramente dorada.

7. PASO 7

   

   Reduzca el fuego a medio. Agrega la cebolla cortada en mitades a la sartén con la carne y sofríe todo junto, revolviendo, durante unos 3 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Remueve y fríe todo junto durante 1 minuto más.

9. PASO 9

   

   Vierta la salsa de soja y cocine a fuego lento, revolviendo, durante un par de minutos. La carne de cerdo debe quedar bien saturada de salsa por todos lados.

10. PASO 10

    

    Vierta la nata con el almidón diluido y el resto de la nata en la sartén. Lleve la salsa a ebullición y cocine a fuego lento tapado durante otros 5 minutos.

11. PASO 11

    

    Retire del fuego la carne de cerdo terminada en salsa cremosa de jengibre. Espolvoree con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas y sirva. ¡Buen provecho!