Pinchito de lomo de cerdo a la parrilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer shish kebab con lomo de cerdo a la parrilla? Prepara todos los ingredientes que necesitarás para la receta. Coge lomo fresco, no congelado, solo en este caso conseguirás el kebab más jugoso y tierno.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne y séquela con una toalla. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños del mismo tamaño. Colocar en un recipiente hondo apto para marinar.

3. PASO 3

   

   Espolvorea los trozos con la mezcla de barbacoa preparada. Mezclar todo.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades gruesas. Tritura la cebolla con las manos para que suelte el jugo y agrégala al cerdo.

5. PASO 5

   

   Enjuague los tomates y séquelos con toallas de papel. Cortar los tomates en aros, no muy finos. Si planea poner tomates con carne en brochetas, elija frutas elásticas para que los círculos conserven su forma en el futuro. Colóquelo en un tazón con la carne.

6. PASO 6

   

   Agregue vinagre al gusto. En lugar de vinagre, está permitido tomar entre 0,5 y 1 cucharada. mayonesa. El vinagre y la mayonesa ablandarán la carne de cerdo durante el proceso de marinado. Añade una pizca de pimienta negra molida y mezcla todo con cuidado. Cubre el bol con el lomo con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas. Normalmente lo dejo marinar durante la noche y la mitad del día siguiente.

7. PASO 7

   

   Coloca los trozos marinados en brochetas. Alterne trozos de carne con tomates si lo desea. Salar los trozos de carne por todos lados al gusto.

8. PASO 8

   

   Enciende la parrilla. Cuando las brasas se apaguen y estén cubiertas de ceniza blanca, pase a la siguiente etapa de cocción. Coloca las brochetas en la parrilla.

9. PASO 9

   

   Freír, volteando ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido. No cocine demasiado la carne sobre las brasas, de lo contrario se secará y endurecerá. El lomo de cerdo se cocina rápidamente. Para comprobar que el kebab esté listo, haga un corte en una de las piezas. Si ve jugo claro, es hora de retirar las brochetas de la parrilla.

10. PASO 10

    

    Sirva unas brochetas de solomillo de cerdo increíblemente deliciosas con ensaladas frescas, verduras y todo tipo de salsas.

Comentarios sobre la receta.

Aliona

22.09.2023

4.7

Me gustan mucho estos adobos sencillos para carne, con un mínimo de ingredientes. Marinamos el pinchito de lomo a la parrilla durante solo 3 horas. Este tiempo fue suficiente para que la carne quedara muy suave y tierna.

jochka

22.09.2023

4.8

El kebab de lomo de cerdo a la parrilla resultó increíblemente suave, jugoso y tierno, ¡simplemente genial! ¡Muchas gracias al autor! Estoy tomando nota de la receta y la haré de nuevo.