Berenjenas con carne al horno.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer berenjenas con carne al horno? Prepara los ingredientes necesarios. Es recomendable coger una berenjena más grande. Puedes utilizar cualquier especia que se adapte a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar el lomo de cerdo con agua corriente y secar con una toalla de papel. Cortar en rodajas no muy gruesas.

3. PASO 3

   

   Lavar la berenjena, cortarle el rabo, secarla y cortarla en semicírculos no muy finos.

4. PASO 4

   

   Colocarlas en un bol, salarlas ligeramente, remover y dejar reposar 5 minutos para que la sal quite todo el amargor.

5. PASO 5

   

   Diluya la pasta de tomate con agua, agregue el ajo seco y las hierbas provenzales.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo bien.

7. PASO 7

   

   Coloque la mitad de las rodajas de berenjena en el fondo de una fuente para horno engrasada.

8. PASO 8

   

   Coloque encima las rodajas de lomo de cerdo.

9. PASO 9

   

   Vierte un poco de salsa de tomate encima.

10. PASO 10

    

    Coloca toda la carne picada. Puedes usar cualquier carne picada, yo usé cerdo y ternera.

11. PASO 11

    

    A continuación, coloque las berenjenas restantes y vierta sobre ellas el resto de la salsa de tomate.

12. PASO 12

    

    Cubre la sartén con papel de aluminio. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno. Lea más sobre los hornos y las complejidades del uso de papel de aluminio en los artículos separados al final de la receta.

13. PASO 13

    

    Luego retira el papel de aluminio y hornea las berenjenas con carne de cerdo en capas durante unos 25 minutos.

Comentarios sobre la receta

como

25.11.2023

4.6

También existe la opción de cerdo al horno con berenjenas y calabacines en crema agria y sin añadir pasta de tomate.

lidia

25.11.2023

4.7

¿Qué hay encima de la carne picada? La receta no dice...