Gulash de cerdo con crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gulash de cerdo con crema agria? Prepara tu comida. Es mejor tomar carne de cerdo con una pequeña capa de grasa para que la carne quede suave y jugosa. Elija crema agria natural, sin grasas vegetales.

2. PASO 2

   

   Calienta una sartén a fuego alto y vierte un poco de aceite vegetal. Coloca la carne picada. Freírlo por todos lados durante 7-10 minutos. La carne debe quedar ligeramente frita y dorada. Debido a que la carne se fríe a fuego alto, se forma una costra que sella el jugo en el interior. Como resultado, la carne queda suave y jugosa.

3. PASO 3

   

   Mientras se asa la carne, prepara las cebollas. Pélala, enjuágala con agua fría y pícala finamente. Puedes usar cualquier cebolla: blanca, roja.

4. PASO 4

   

   Luego agrega la cebolla picada a la carne. Agrega la pasta de tomate y un poco de agua. Agrega sal y especias al gusto. Elija las especias según su gusto. Mezcle todo bien, cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante 15-20 minutos. Aunque el tiempo de guisado dependerá de la calidad de la carne. Debería quedar bastante suave.

5. PASO 5

   

   En un vaso aparte mezclamos agua fría con la harina hasta que desaparezcan los grumos. Para hacer esto, es mejor verter agua en la harina mientras se revuelve, y no al revés. Agregue crema agria allí. Revuelva hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Vierta la mezcla de crema agria en la sartén con la carne y, revolviendo constantemente, deje hervir. Durante el calentamiento, la harina se fermentará y la salsa se espesará. Mantén la carne al fuego un par de minutos más y luego apaga el fuego. Sirva el gulash terminado con cualquier guarnición. Lo mejor es puré de patatas o arroz hervido. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

fiesta

19.12.2023

4.7

Hago gulash de carne de cerdo según esta receta. Con pasta de tomate pero sin crema agria.

tatyanochka2022

19.12.2023

4.8

Encontré una maravillosa receta de gulash para mí. Le descongelé la pulpa de cerdo, la corté en trozos pequeños y la freí en una sartén hasta que se dore. Agregué cebolla picada y pasta de tomate (tomé menos pasta que en la receta por su riqueza), sal y agregué condimentos, usé hierbas provenzales. Me desvié un poco de la receta y frí la carne junto con la cebolla y la pasta. Y solo después de eso agregué agua a la sartén. Cociné la carne tapada durante 40 minutos, más tiempo que en la receta, ya que la carne estaba un poco dura. Después de eso, puse en el gulash harina y crema agria diluidas en agua (tenía mi propia crema agria con leche del pueblo. Tuve que batirla con una batidora sumergible y quitar los grumos de esta manera). Agregué una hoja de laurel para darle sabor. Cocine a fuego lento el gulash de cerdo con crema agria durante 2 minutos a fuego lento. ¡El gulash quedó delicioso! ¡Se lo recomiendo a todos! Los trozos de carne quedan suaves y jugosos. La salsa resulta rica, apetitosa y aterciopelada. Comimos gulash con puré de patatas. Muchas gracias por la receta!

milla

19.12.2023

4.7

interesante receta, tengo que probarla, así es como la cocino, también está deliciosa

Anyutka89

19.12.2023

5

La receta es estupenda, a menudo hacía gulash, pero nunca agregué crema agria))) Cuando vi esta receta, decidí probarla))) Me quedé contenta y mi marido se comió todo con gusto)))) Dijo que sabe mejor así, aunque solo se le añadió un ingrediente, y cómo ha cambiado el sabor))) Muchas gracias por la receta, ¡ahora siempre cocinaré así!

znlena

19.12.2023

4.5

mmm... cómo me encanta el gulash. Gracias por recordarme. Cocino según una receta muy similar, en lugar de crema agria uso nata y agrego jugo de limón. Gracias por la receta

Evgesha

19.12.2023

4.7

Yana Solonina

19.12.2023

4.6

El gulash quedó muy rico, muchas gracias.