Schweinegulasch mit Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schweinegulasch mit Sauerrahm? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, Schweinefleisch mit einer kleinen Fettschicht zu nehmen, damit das Fleisch weich und saftig ist. Wählen Sie natürliche Sauerrahm ohne pflanzliche Fette

2. SCHRITT 2

   

   Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Das gehackte Fleisch auslegen. Von allen Seiten 7-10 Minuten braten. Das Fleisch sollte leicht angebraten und goldbraun sein. Dadurch, dass das Fleisch bei starker Hitze gebraten wird, bildet sich darauf eine Kruste, die den Saft im Inneren versiegelt. Dadurch bleibt das Fleisch weich und saftig.

3. SCHRITT 3

   

   Während das Fleisch brät, bereiten Sie die Zwiebeln vor. Schälen Sie es, spülen Sie es in kaltem Wasser ab und hacken Sie es fein. Sie können jede Zwiebel verwenden – weiß, rot.

4. SCHRITT 4

   

   Dann die gehackte Zwiebel zum Fleisch geben. Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Wählen Sie beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack. Alles gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Allerdings hängt die Schmorzeit von der Qualität des Fleisches ab. Es sollte ziemlich weich werden.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie in einem separaten Glas kaltes Wasser mit Mehl, bis die Klumpen verschwinden. Dazu ist es besser, unter Rühren Wasser in das Mehl zu gießen und nicht umgekehrt. Fügen Sie dort saure Sahne hinzu. Rühren, bis alles glatt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Die Sauerrahmmischung zum Fleisch in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Während des Erhitzens brüht das Mehl und die Soße wird dickflüssig. Lassen Sie das Fleisch noch ein paar Minuten auf dem Feuer und schalten Sie dann die Hitze aus. Das fertige Gulasch mit einer beliebigen Beilage servieren. Am besten eignen sich Kartoffelpüree oder gekochter Reis. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Party

19.12.2023

4.7

Nach diesem Rezept mache ich Gulasch aus Schweinefleisch. Mit Tomatenmark, aber ohne Sauerrahm.

tatyanochka2022

19.12.2023

4.8

Ich habe ein wunderbares Gulaschrezept für mich gefunden. Dafür habe ich das Schweinefleisch aufgetaut, in kleine Stücke geschnitten und in einer Bratpfanne goldbraun gebraten. Ich fügte gehackte Zwiebeln und Tomatenmark hinzu (wegen der Fülle habe ich weniger Paste genommen als im Rezept), Salz und Gewürze, ich habe provenzalische Kräuter verwendet. Ich bin etwas vom Rezept abgewichen und habe das Fleisch zusammen mit Zwiebeln und Nudeln angebraten. Und erst danach habe ich Wasser in die Pfanne gegeben. Ich habe das Fleisch 40 Minuten lang unter dem Deckel geschmort, mehr Zeit als im Rezept, da das Fleisch etwas zäh war. Danach habe ich Mehl und mit Wasser verdünnte Sauerrahm in das Gulasch gegeben (ich hatte meinen eigenen Sauerrahm aus Dorfmilch. Ich musste ihn mit einem Stabmixer schlagen und so Klumpen entfernen). Für den Geschmack habe ich ein Lorbeerblatt hinzugefügt. Schweinegulasch mit Sauerrahm 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Gulasch ist köstlich geworden! Ich empfehle es jedem! Die Fleischstücke sind weich und saftig. Die Soße ist reichhaltig, appetitlich und samtig. Wir haben Gulasch mit Kartoffelbrei gegessen. Vielen Dank für das Rezept!

Milla

19.12.2023

4.7

interessantes Rezept, das muss ich unbedingt ausprobieren, so koche ich es, es ist auch lecker

Anyutka89

19.12.2023

5

Das Rezept ist super, ich habe oft Gulasch gemacht, aber nie saure Sahne hinzugefügt))) Als ich dieses Rezept gesehen habe, habe ich beschlossen, es auszuprobieren))) Ich war zufrieden und mein Mann hat alles mit Vergnügen gegessen)))) Er hat es gesagt schmeckt so besser, obwohl nur eine Zutat hinzugefügt wurde und wie sich der Geschmack verändert hat))) Vielen Dank für das Rezept, jetzt werde ich immer so kochen!

znlena

19.12.2023

4.5

mmm... wie ich Gulasch liebe. Danke, dass du mich erinnert hast. Ich koche nach einem ganz ähnlichen Rezept, statt Sauerrahm verwende ich Sahne und füge Zitronensaft hinzu. Danke für das Rezept

Evgesha

19.12.2023

4.7

Yana Solonina

19.12.2023

4.6

Das Gulasch ist sehr lecker geworden, vielen Dank