Schweinegulasch mit Sauerrahm
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Schweinegulasch mit Sauerrahm? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, Schweinefleisch mit einer kleinen Fettschicht zu nehmen, damit das Fleisch weich und saftig ist. Wählen Sie natürliche Sauerrahm ohne pflanzliche Fette
SCHRITT 2
Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Das gehackte Fleisch auslegen. Von allen Seiten 7-10 Minuten braten. Das Fleisch sollte leicht angebraten und goldbraun sein. Dadurch, dass das Fleisch bei starker Hitze gebraten wird, bildet sich darauf eine Kruste, die den Saft im Inneren versiegelt. Dadurch bleibt das Fleisch weich und saftig.
SCHRITT 3
Während das Fleisch brät, bereiten Sie die Zwiebeln vor. Schälen Sie es, spülen Sie es in kaltem Wasser ab und hacken Sie es fein. Sie können jede Zwiebel verwenden – weiß, rot.
SCHRITT 4
Dann die gehackte Zwiebel zum Fleisch geben. Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Wählen Sie beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack. Alles gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Allerdings hängt die Schmorzeit von der Qualität des Fleisches ab. Es sollte ziemlich weich werden.
SCHRITT 5
Mischen Sie in einem separaten Glas kaltes Wasser mit Mehl, bis die Klumpen verschwinden. Dazu ist es besser, unter Rühren Wasser in das Mehl zu gießen und nicht umgekehrt. Fügen Sie dort saure Sahne hinzu. Rühren, bis alles glatt ist.
SCHRITT 6
Die Sauerrahmmischung zum Fleisch in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Während des Erhitzens brüht das Mehl und die Soße wird dickflüssig. Lassen Sie das Fleisch noch ein paar Minuten auf dem Feuer und schalten Sie dann die Hitze aus. Das fertige Gulasch mit einer beliebigen Beilage servieren. Am besten eignen sich Kartoffelpüree oder gekochter Reis. Guten Appetit!
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