Goulasch de porc à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du goulasch de porc à la crème sure ? Préparez votre nourriture. Il est préférable de prendre du porc avec une petite couche de graisse pour que la viande soit tendre et juteuse. Choisissez de la crème sure naturelle, sans graisses végétales ; plus la teneur en matières grasses est élevée, plus le goulasch sera savoureux. Décongelez d’abord la viande congelée. Rincez le filet de porc préparé et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez ensuite la viande en petits morceaux de même taille.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer une poêle à feu vif et versez un peu d'huile végétale. Disposez la viande hachée. Faites-le frire de tous les côtés pendant 7 à 10 minutes. La viande doit être légèrement frite et dorée. En raison du fait que la viande est frite à feu vif, une croûte se forme dessus, qui scelle le jus à l'intérieur. En conséquence, la viande reste douce et juteuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que la viande rôtit, préparez les oignons. Épluchez-le, rincez-le à l'eau froide et hachez-le finement. Vous pouvez utiliser n'importe quel oignon - blanc, rouge.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite l'oignon haché à la viande. Ajoutez le concentré de tomate et un peu d'eau. Ajoutez du sel et des épices au goût. Choisissez des épices selon votre goût. Mélangez bien le tout, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Bien que le temps de cuisson dépende de la qualité de la viande. Cela devrait devenir assez mou.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un autre verre, mélangez l'eau froide avec la farine jusqu'à disparition des grumeaux. Pour ce faire, il est préférable de verser de l'eau dans la farine en remuant, et non l'inverse. Ajoutez-y de la crème sure. Remuer jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le mélange de crème sure dans la poêle avec la viande et portez à ébullition en remuant constamment. Pendant le chauffage, la farine va infuser et la sauce va devenir épaisse. Gardez la viande sur le feu encore quelques minutes, puis éteignez le feu. Servez le goulasch fini avec n'importe quel plat d'accompagnement. La purée de pommes de terre ou le riz bouilli sont les meilleurs. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

faire la fête

19.12.2023

4.7

Je fais du goulasch de porc selon cette recette. Avec concentré de tomate mais sans crème sure.

tatyanotchka2022

19.12.2023

4.8

J'ai trouvé une merveilleuse recette de goulasch pour moi-même. J'ai décongelé la pulpe de porc, je l'ai coupée en petits morceaux et je l'ai frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. J'ai ajouté de l'oignon haché et du concentré de tomate (j'ai pris moins de pâte que dans la recette à cause de sa richesse), du sel, et j'ai ajouté de l'assaisonnement, j'ai utilisé des herbes de Provence. Je me suis un peu écarté de la recette et j'ai fait frire la viande avec des oignons et des pâtes. Et seulement après cela, j'ai ajouté de l'eau dans la casserole. J'ai fait mijoter la viande sous le couvercle pendant 40 minutes, plus de temps que dans la recette, car la viande était un peu dure. Après cela, j'ai mis de la farine et de la crème sure diluées dans de l'eau dans le goulasch (j'avais ma propre crème sure à base de lait du village. Je devais la battre à l'aide d'un mélangeur submersible et éliminer les grumeaux de cette façon). J'ai ajouté une feuille de laurier pour le goût. Laisser mijoter le goulasch de porc avec la crème sure pendant 2 minutes à feu doux. Le goulasch s'est avéré délicieux ! Je recommande à tout le monde! Les morceaux de viande sont moelleux et juteux. La sauce est riche, appétissante, veloutée. Nous avons mangé du goulasch avec de la purée de pommes de terre. Merci beaucoup pour la recette!

Milla

19.12.2023

4.7

recette intéressante, je dois l'essayer, c'est comme ça que je la cuisine, c'est aussi délicieux

Anyoutka89

19.12.2023

5

La recette est super, je faisais souvent du goulasch, mais je n'ai jamais ajouté de crème sure))) Quand j'ai vu cette recette, j'ai décidé de l'essayer))) J'étais contente et mon mari a tout mangé avec plaisir)))) Il a dit que c'était a meilleur goût de cette façon, même si un seul ingrédient a été ajouté, et comme le goût a changé))) Merci beaucoup pour la recette, maintenant je cuisinerai toujours comme ça !

Znléna

19.12.2023

4.5

mmm... comme j'aime le goulasch. Merci de me l'avoir rappelé. Je cuisine selon une recette très similaire, au lieu de la crème sure, j'utilise de la crème et j'ajoute du jus de citron. Merci pour la recette

Evguesha

19.12.2023

4.7

Yana Solonine

19.12.2023

4.6

Le goulasch s'est avéré très savoureux, merci beaucoup