Gulash di maiale con panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il gulasch di maiale con panna acida? Prepara il tuo cibo. È meglio prendere il maiale con un piccolo strato di grasso in modo che la carne sia morbida e succosa. Scegli la panna acida naturale, senza grassi vegetali; maggiore è il contenuto di grassi, più gustoso sarà il gulasch. Scongelare prima la carne congelata. Risciacquare il filetto di maiale preparato e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare la carne in piccoli pezzi della stessa dimensione.

2. PASSO 2

   

   Scaldare una padella a fuoco alto e versare un po 'di olio vegetale. Disporre la carne tritata. Friggerlo su tutti i lati per 7-10 minuti. La carne dovrà risultare leggermente fritta e dorata. A causa del fatto che la carne viene fritta a fuoco vivo, su di essa si forma una crosta che sigilla il succo all'interno. Di conseguenza, la carne rimane morbida e succosa.

3. PASSO 3

   

   Mentre la carne cuoce, preparate le cipolle. Sbucciatelo, sciacquatelo in acqua fredda e tritatelo finemente. Puoi usare qualsiasi cipolla: bianca, rossa.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere la cipolla tritata alla carne. Aggiungere il concentrato di pomodoro e un po' d'acqua. Aggiungi sale e spezie a piacere. Scegli le spezie secondo i tuoi gusti. Mescolare bene il tutto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti. Anche se il tempo di stufatura dipenderà dalla qualità della carne. Dovrebbe diventare piuttosto morbido.

5. PASSO 5

   

   In un bicchiere a parte, mescolare l'acqua fredda con la farina finché i grumi non scompaiono. Per fare questo, è meglio versare l'acqua nella farina mescolando e non viceversa. Aggiungi la panna acida lì. Mescolare fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto di panna acida nella padella con la carne e, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Durante il riscaldamento, la farina fermenta e la salsa diventerà densa. Tenete la carne sul fuoco ancora per un paio di minuti, poi spegnete il fuoco. Servire il gulasch finito con qualsiasi contorno. Il purè di patate o il riso bollito sono i migliori. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

festa

19.12.2023

4.7

Faccio il gulasch di maiale secondo questa ricetta. Con concentrato di pomodoro ma senza panna acida.

tatyanochka2022

19.12.2023

4.8

Ho trovato per me una meravigliosa ricetta per il gulasch. Per questo ho scongelato la polpa di maiale, l'ho tagliata a pezzetti e l'ho fritta in padella fino a doratura. Ho aggiunto la cipolla tritata e il concentrato di pomodoro (ho preso meno concentrato rispetto alla ricetta perché è più ricco), sale e ho aggiunto il condimento, ho usato erbe provenzali. Ho deviato un po' dalla ricetta e ho fritto la carne insieme a cipolle e pasta. E solo dopo ho aggiunto l'acqua nella padella. Ho stufato la carne sotto il coperchio per 40 minuti, più tempo che nella ricetta, dato che la carne era un po' dura. Successivamente, ho messo la farina e la panna acida diluita in acqua nel gulasch (avevo la mia panna acida dal latte del villaggio. Dovevo sbatterla con un frullatore sommerso e rimuovere i grumi in questo modo). Ho aggiunto una foglia di alloro per insaporire. Cuocere a fuoco lento il gulasch di maiale con panna acida per 2 minuti a fuoco basso. Il gulasch si è rivelato delizioso! Lo consiglio a tutti! I pezzi di carne sono morbidi e succosi. Il sugo è ricco, appetitoso, vellutato. Abbiamo mangiato gulasch con purè di patate. Grazie mille per la ricetta!

Milla

19.12.2023

4.7

ricetta interessante, devo provarla, io la cucino così, è anche buonissima

Anyutka89

19.12.2023

5

La ricetta è super, ho fatto spesso il gulasch, ma non ho mai aggiunto la panna acida))) Quando ho visto questa ricetta, ho deciso di provarla))) Mi ha fatto piacere e mio marito ha mangiato tutto con piacere)))) Ha detto che ha un sapore migliore così, anche se è stato aggiunto un solo ingrediente e come è cambiato il gusto))) Grazie mille per la ricetta, ora cucinerò sempre così!

znlena

19.12.2023

4.5

mmm... quanto adoro il gulasch. Grazie per avermelo ricordato. Cucino secondo una ricetta molto simile, invece della panna acida uso la panna e aggiungo il succo di limone. Grazie per la ricetta

Evgesha

19.12.2023

4.7

Yana Solonina

19.12.2023

4.6

Il gulasch è venuto molto gustoso, grazie mille