Гуляш зі свинини зі сметаною

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гуляш зі свинини зі сметаною? Готуйте їжу. Свинину краще брати з невеликим прошарком жиру, щоб м'ясо було м'яким і соковитим. Вибирайте натуральну сметану, без рослинних жирів

2. КРОК 2

   

   Розігріваємо сковороду на сильному вогні і наливаємо трохи рослинного масла. Викласти нарізане м'ясо. Обсмажте його з усіх боків 7-10 хвилин. М'ясо має трохи підсмажитися і підрум'янитися. Завдяки тому, що м'ясо смажиться на сильному вогні, на ньому утворюється скоринка, яка запечатує сік всередині. В результаті м'ясо залишається м'яким і соковитим.

3. КРОК 3

   

   Поки м'ясо смажиться, підготуйте цибулю. Очистіть, промийте в холодній воді і дрібно наріжте. Цибулю можна використовувати будь-який - білий, червоний.

4. КРОК 4

   

   Потім додаємо до м’яса нашатковану цибулю. Додати томатну пасту і трохи води. Додати сіль і спеції за смаком. Вибирайте будь-які спеції на свій смак. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 15-20 хвилин. Хоча час гасіння буде залежати від якості м'яса. Воно повинно стати досить м'яким.

5. КРОК 5

   

   В окремій склянці змішуємо холодну воду з борошном до зникнення грудочок. Для цього воду краще вливати в борошно при помішуванні, а не навпаки. Туди ж додати сметану. Перемішуємо до однорідності.

6. КРОК 6

   

   У сковорідку з м'ясом влийте сметанну суміш і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Під час нагрівання борошно завариться і соус стане густим. Потримайте м'ясо на вогні ще пару хвилин, потім вимкніть вогонь. Подавайте готовий гуляш з будь-яким гарніром. Найкраще підійде картопляне пюре або відварений рис. Смачного!

Коментарі до рецепту

вечірка

19.12.2023

4.7

Готую гуляш зі свинини за цим рецептом. З томатною пастою, але без сметани.

tatyanochka2022

19.12.2023

4.8

Я знайшла для себе чудовий рецепт гуляшу. Свинячу м'якоть для нього я розморозила, нарізала невеликими шматочками і обсмажила на сковороді до золотистої скоринки. Додала нарізану цибулю і томатну пасту (взяла пасти менше, ніж в рецепті через її насиченість), сіль, додала приправи, використовувала прованські трави. Я трохи відійшла від рецепту і обсмажила м'ясо разом з цибулею і макаронами. І тільки після цього додала в каструлю воду. Я тушкувала м'ясо під кришкою 40 хвилин, більше, ніж в рецепті, так як м'ясо вийшло трохи жорсткуватим. Після цього в гуляш поклала борошно і розведену у воді сметану (у мене була своя сметана з сільського молока, її довелося збивати погружним блендером і таким чином видаляти грудочки). Для аромату я додала лавровий лист. Тушкуємо свинячий гуляш зі сметаною 2 хвилини на повільному вогні. Гуляш вийшов дуже смачний! Рекомендую всім! Шматки м'яса м'які і соковиті. Підлива насичена, апетитна, оксамитова. Їли гуляш з картопляним пюре. Дуже дякую за рецепт!

Мілла

19.12.2023

4.7

цікавий рецепт, треба спробувати, я так готую, теж смачно

Анютка89

19.12.2023

5

Рецепт супер, я часто робила гуляш, але ніколи не додавала сметану))) Коли побачила цей рецепт, вирішила спробувати))) Мені було приємно і мій чоловік все з'їв із задоволенням)))) Він сказав, що це так смакує краще, хоча додали тільки один інгредієнт, а як смак змінився))) Дуже дякую за рецепт, тепер буду завжди так готувати!

знлена

19.12.2023

4.5

ммм... як я люблю гуляш. Дякую, що нагадали. Я готую за дуже схожим рецептом, замість сметани використовую вершки і додаю сік лимона. Дякую за рецепт

Євгеша

19.12.2023

4.7

Яна Солонина

19.12.2023

4.6

Гуляш вийшов дуже смачним, велике спасибі