Gulasz wieprzowy ze śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz wieprzowy ze śmietaną? Przygotuj jedzenie. Lepiej jest brać wieprzowinę z małą warstwą tłuszczu, aby mięso było miękkie i soczyste. Wybierz naturalną śmietanę, bez tłuszczów roślinnych

2. KROK 2

   

   Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i wlej odrobinę oleju roślinnego. Rozłóż pokrojone mięso. Smaż go ze wszystkich stron przez 7-10 minut. Mięso powinno być lekko podsmażone i złocistobrązowe. Ze względu na to, że mięso smażone jest na dużym ogniu, tworzy się na nim skorupa, która zamyka sok w środku. Dzięki temu mięso pozostaje miękkie i soczyste.

3. KROK 3

   

   Podczas gdy mięso się smaży, przygotuj cebulę. Obierz, opłucz w zimnej wodzie i drobno posiekaj. Możesz użyć dowolnej cebuli - białej, czerwonej.

4. KROK 4

   

   Następnie do mięsa dodajemy posiekaną cebulę. Dodaj koncentrat pomidorowy i trochę wody. Dodać sól i przyprawy do smaku. Wybierz dowolne przyprawy według własnego gustu. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut. Chociaż czas duszenia będzie zależał od jakości mięsa. Powinno stać się dość miękkie.

5. KROK 5

   

   W osobnej szklance wymieszaj zimną wodę z mąką, aż znikną grudki. Aby to zrobić, lepiej wlać wodę do mąki podczas mieszania, a nie odwrotnie. Dodaj tam śmietanę. Mieszaj, aż będzie gładkie.

6. KROK 6

   

   Na patelnię z mięsem wlać mieszaninę śmietany i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Podczas podgrzewania mąka się zaparzy, a sos zgęstnieje. Trzymaj mięso na ogniu jeszcze przez kilka minut, a następnie wyłącz ogień. Gotowy gulasz podawaj z dowolnym dodatkiem. Najlepsze są puree ziemniaczane lub gotowany ryż. Smacznego!

Komentarze do przepisu

impreza

19.12.2023

4.7

Robię gulasz z wieprzowiny według tego przepisu. Z koncentratem pomidorowym, ale bez śmietany.

tatyanochka2022

19.12.2023

4.8

Znalazłam dla siebie wspaniały przepis na gulasz. Do tego rozmroziłam miąższ wieprzowy, pokroiłam go na drobne kawałki i podsmażyłam na patelni na złoty kolor. Dodałam posiekaną cebulę i koncentrat pomidorowy (dałam mniej pasty niż w przepisie ze względu na jej bogactwo), sól i przyprawy, użyłam ziół prowansalskich. Odeszłam trochę od przepisu i podsmażyłam mięso z cebulą i makaronem. I dopiero potem dodałem wodę na patelnię. Dusiłam mięso pod przykryciem 40 minut, czyli dłużej niż w przepisie, gdyż mięso było trochę twarde. Następnie do gulaszu dodałam mąkę i kwaśną śmietanę rozcieńczoną w wodzie (miałam własną śmietanę z wiejskiego mleka. Musiałam ją ubić blenderem zanurzeniowym i w ten sposób usunąć grudki). Dodałam liść laurowy dla smaku. Gulasz wieprzowy dusić ze śmietaną przez 2 minuty na małym ogniu. Gulasz wyszedł przepyszny! Polecam każdemu! Kawałki mięsa są miękkie i soczyste. Sos jest bogaty, apetyczny, aksamitny. Jedliśmy gulasz z puree ziemniaczanym. Dziękuję bardzo za przepis!

Mila

19.12.2023

4.7

ciekawy przepis, muszę spróbować, ja tak gotuję, też jest pyszne

Anyutka89

19.12.2023

5

Przepis jest super, często robiłam gulasz, ale nigdy nie dodawałam śmietany))) Kiedy zobaczyłam ten przepis, postanowiłam go wypróbować))) Byłam zadowolona, ​​a mój mąż wszystko zjadał z przyjemnością)))) Powiedział, że to tak smakuje lepiej, chociaż dodano tylko jeden składnik i jak zmienił się smak))) Dziękuję bardzo za przepis, teraz już zawsze będę tak gotować!

znlena

19.12.2023

4.5

mmm... jak ja kocham gulasz. Dzięki za przypomnienie. Gotuję według bardzo podobnego przepisu, zamiast śmietany używam śmietanki i dodaję sok z cytryny. Dziękuję za przepis

Eugesza

19.12.2023

4.7

Jana Solonina

19.12.2023

4.6

Gulasz wyszedł bardzo smaczny, dziękuję bardzo