Carne de res para año nuevo

Name: Carne de res para año nuevo
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g Carne de res; 1 Cebollas de bulbo; 150 g Nueces; 150 g Ciruelas pasas; 2 cucharada Aceite vegetal; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimienta negro

¡Un plato de ternera delicioso, festivo pero fácil de preparar! Como regla general, en la mesa de Año Nuevo, además de varias ensaladas, también se prepara carne caliente. Para no alterar el símbolo del año, no se recomienda colocar platos elaborados con la carne de este animal en la mesa de Año Nuevo. Por eso, en 2019, Año del Cerdo, la carne de vacuno se convirtió en un invitado frecuente en la mesa festiva. Existe una gran cantidad de recetas para preparar diferentes platos de carne. Con la elección adecuada y una buena preparación de este producto, cualquier plato de ternera quedará delicioso. Sencillo, pero al mismo tiempo festivo y sabroso, es la ternera con ciruelas pasas. Incluso un ama de casa novata puede hacer frente a esta receta y no lleva mucho tiempo preparar este plato.

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Abigail López

Autora de la receta

Calorías

828Kcal

Proteína

46gramo

Gorda

59gramo

Carbohidratos

36gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 3

500g

1

150g

150g

2cucharada

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

PASO 1
Preparemos los ingredientes. La carne de res debe estar fresca.
PASO 2
Por lo tanto, es más rápido y sencillo cortar la carne en porciones y cocinarla a fuego lento en la estufa. Lavamos la carne y la cortamos en dados, la enjuagamos nuevamente y dejamos escurrir bien el agua de la carne.
PASO 3
Lavar bien las ciruelas y cocinarlas al vapor con agua caliente para que se hinchen. 15 minutos son suficientes. Luego escurre el agua y corta cada ciruela en varios trozos con un cuchillo.
PASO 4
Lavar las nueces y secarlas en el microondas o al fuego en una sartén seca. Las nueces deben triturarse en trozos pequeños. Puedes hacerlo con un rodillo normal, metiendo las nueces en una bolsa o con una batidora. Simplemente no muelas las nueces hasta convertirlas en harina.
PASO 5
Pelar las cebollas y cortarlas en mitades de aros. Vierta aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla hasta que esté dorada. Retire la cebolla con el aceite restante de la sartén.
PASO 6
Coloque la carne en una sartén seca con fondo grueso. No es necesario agregar aceite vegetal de inmediato para que la carne quede jugosa y tierna.
PASO 7
Cubra la sartén con una tapa y fría la carne durante unos 10 minutos. Luego retira la tapa, revuelve la carne y deja que la humedad de la sartén se evapore por completo.
PASO 8
Agrega aceite vegetal. Fríe la carne a fuego medio en aceite durante 15 minutos, deja que se dore.
PASO 9
Agrega las ciruelas pasas a la sartén con la carne y agrega un poco de agua. Agrega sal y pimienta negra molida. Cocínelos juntos a fuego lento durante unos 40 minutos. A continuación añadimos a la sartén la cebolla pochada y las nueces (conviene dejar un puñado de nueces para servir). Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más. El líquido debería evaporarse casi por completo. Sirva la carne con ciruelas pasas, espolvoreada con nueces picadas y salsa de arándanos. Buen provecho

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

01.09.2023

4.5

Pronto llegarán las maravillosas vacaciones de Año Nuevo y estoy empezando a buscar recetas interesantes. Vi una receta en el sitio web: carne de res para el Año Nuevo y me interesé. Por supuesto, ya he cocinado carne de res con ciruelas pasas, pero no la he probado con nueces. Y decidí cocinarlo, por así decirlo, para probarlo. Corté la carne en cubos pequeños, la cebolla en mitades, corté las nueces con un cuchillo, primero vertí agua hirviendo sobre las ciruelas y luego las corté. Siguiendo las recomendaciones del autor, preparé un plato delicioso que encajará perfectamente en el menú navideño. Carne tierna, impregnada del aroma de las ciruelas pasas, el ligero dulzor de las nueces... mmm... ¡delicioso! ¡Muchas gracias Snezhana por la gran receta!