Carne de ternera en gelatina - 12 recetas de cocina

Si quieres unas verdaderas “vacaciones” para tu estómago, prepara un poco de carne en gelatina. Mire recetas con fotos, aprenda los matices y sutilezas de la cocina, los beneficios de los alimentos, el contenido calórico y la cantidad de porciones finales. ¡Crea un aperitivo y una guarnición en un plato increíble!

Carne de ternera en gelatina

Elija recetas maravillosas y probadas de carne de res en gelatina en el servicio web culinario bestrecipes24.com. Pruebe variaciones con diferentes tipos de carne, subproductos cárnicos, especias aromáticas y ajo. Hay muchas recetas de carne de res en gelatina. Pero a cada cocinero se le ocurre su propio toque.

La carne en gelatina se puede preparar con cualquier carne. La característica principal de cocinar este plato es que la carne debe estar con hueso. La mayoría de las veces, la carne en gelatina se prepara a partir de carne de res, cerdo y aves. Pero el plato más apetecible se obtendrá combinando varios tipos de carne. Se complementan perfectamente en el plato y la carne en gelatina resultará menos grasosa que, por ejemplo, la carne de cerdo sola.

Receta interesante: 1. Coloque la carne de res y las piernas limpias (preferiblemente la articulación de la rodilla) en un recipiente grande para cocinar.2. Vierta agua en una proporción de 1:1,3 a la carne. Cocine a fuego lento durante 5-6 horas.4. La primera vez, retire con cuidado la escala.5. Aproximadamente una hora antes de que esté cocido, agregue la cebolla, la zanahoria y las especias aromáticas. Sazone con sal al gusto.6. Al final de la cocción, retirar la carne. Fresco. Seleccione las semillas con cuidado.7. Separar la carne en fibras. Colocar en el fondo de los moldes para gelatina.8. Colar el caldo. Llene los formularios preparados con carne.9. Si lo desea, decore con zanahorias, hierbas y huevo cocido.10. Colocar en el frigorífico hasta que cuaje por completo.

Consejos útiles:• Para la alimentación, es mejor elegir aquellas partes de la canal donde hay mucho cartílago y articulaciones. Contienen muchos componentes gelificantes y el plato siempre se endurecerá.• Si existe el temor de que la carne en gelatina no se endurezca, puede agregar gelatina alimentaria al caldo.• Vierta el caldo restante de la carne en gelatina en moldes. y guardar en el congelador. Así siempre tendrás en stock un delicioso caldo que podrás añadir a sopas, salsas, purés, etc.