Aspic de ternera con cebolla, zanahoria y perejil

¡Un plato increíblemente hermoso y elegante para un banquete festivo! Una maravillosa carne en gelatina de Año Nuevo, una receta de las páginas culinarias de la cocina rusa. Alimentos como la carne en gelatina atraerán a muchos.
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Autor de la receta brooklyn taylorbrooklyn taylor
Autor de la receta
Aspic de ternera con cebolla, zanahoria y perejil
Calorías
179kcal
Proteínas
24g
Grasas
7g
Carbohidratos
4g
*Valor nutricional por porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 10

Preparación paso a paso

Tiempo de preparaciónTiempo de preparación: 7 hora

  1. PASO 1

    PASO 1

    Remoje la gelatina en 1 cucharada. agua fría durante 1 hora. Cortar la carne en trozos, añadir 2 litros de agua y llevar a ebullición al fuego. Agregue sal, pimienta, laurel, cocine por 1 hora. Cortar la carne hervida en trozos pequeños. Colar el caldo y dejar enfriar. Hervir las zanahorias directamente con su cáscara durante 30 minutos. Luego pela y corta en círculos (puedes hacer círculos con forma de rueda). Cortar la cebolla en aros.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Coloca la carne en moldes gelatinosos, agrega la zanahoria y la cebolla. Espolvorea perejil picado encima. Calienta el caldo y agrega lentamente la gelatina, deja que casi hierva, ¡pero no hierva! Verter el caldo sobre la carne y las verduras, dejar enfriar y meter en el frigorífico durante 6 horas.

  3. PASO 3

    PASO 3

    ¡Nuestro aspic de ternera de Año Nuevo está listo! Buen provecho.

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