Aspic di manzo con cipolle, carote e prezzemolo

Un piatto straordinariamente bello ed elegante per una festa festiva! Una meravigliosa carne in gelatina di Capodanno, una ricetta dalle pagine culinarie della cucina russa. Il cibo come la carne in gelatina piacerà a molti.
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Delilah WatsonDelilah Watson
Autore della ricetta
Aspic di manzo con cipolle, carote e prezzemolo
Calorie
179Kcal
Proteina
24gram
Grassa
7gram
Carboidrati
4gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 10

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 7 ore

  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Immergere la gelatina in 1 cucchiaio. acqua fredda per 1 ora. Tagliare la carne di manzo a pezzi, aggiungere 2 litri di acqua e portare a ebollizione sul fuoco. Aggiungere sale, pepe, alloro, cuocere per 1 ora. Tagliare la carne bollita a pezzetti. Filtrare il brodo e lasciare raffreddare. Lessare le carote direttamente con la buccia per 30 minuti. Quindi sbucciare e tagliare in cerchi (puoi creare cerchi a forma di ruota). Tagliare la cipolla ad anelli.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Disporre la carne negli stampini per gelatina, aggiungere le carote e le cipolle. Cospargere il prezzemolo tritato sopra. Scaldare il brodo e aggiungere lentamente la gelatina, portare quasi a ebollizione, ma non bollire! Versare il brodo sulla carne e sulle verdure, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero per 6 ore.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Il nostro aspic di manzo di Capodanno è pronto! Buon appetito.

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