Carne in gelatina di manzo - 12 ricette di cucina
Se vuoi una vera “vacanza” per il tuo stomaco, prepara della carne in gelatina. Guarda le ricette con foto, apprendi le sfumature e le sottigliezze della cucina, i benefici del cibo, il contenuto calorico e il numero di porzioni finali. Crea un antipasto e un contorno in un unico piatto fantastico!
- Carne in gelatina trasparente da carne prefabbricataTrasparente a specchio e festosamente bello!
- 4 ore 35 minuti
- 19 Porzioni
- 493 Kcal
- 23
- Maiale e manzo in gelatina in una pentola a cottura lentaUn piatto tradizionale russo per la tavola delle feste!
- 1 giorno
- 5 Porzioni
- 804 Kcal
- 73
- Gelatina fatta in casaUn piatto molto gustoso e nutriente per la tavola delle feste.
- 5 ore
- 10 Porzioni
- 170 Kcal
- 58
- Gelatina in gelatina a base di zampe di manzo e maialeSuggerisco di preparare carne in gelatina con cosce di manzo e maiale.
- 8 ore
- 16 Porzioni
- 453 Kcal
- 26
- Carne in gelatina con manzo e pollo in stile siberianoPreparato con ingredienti semplici alla portata di tutti!
- 5 ore 10 minuti
- 15 Porzioni
- 443 Kcal
- 14
- Aspic di manzo con cipolle, carote e prezzemoloUn piatto straordinariamente bello ed elegante per una festa festiva!
- 7 ore
- 10 Porzioni
- 179 Kcal
- 4
- Manzo in gelatina e cosce di manzoClassico, corretto, trasparente e il più delizioso!
- 1 giorno
- 10 Porzioni
- 436 Kcal
- 85
- Piedini di maiale e manzo in gelatinaUno spuntino chic e molto gustoso, familiare fin dall'infanzia!
- 1 giorno
- 20 Porzioni
- 269 Kcal
- 156
- Aspic di manzo con gelatinaUn modo collaudato per preparare un'ottima merenda!
- 4 ore
- 12 Porzioni
- 137 Kcal
- 132
- Classica carne in gelatina di suino e manzoL'antipasto più popolare e preferito per la tavola delle feste!
- 2 giorno
- 10 Porzioni
- 703 Kcal
- 93
- Assortimento assortito di agnello, maiale, anatra, manzoBella presentazione, gusto eccellente! Gli ospiti saranno felicissimi!
- 4 ore
- 1 Porzioni
- 426 Kcal
- 76
- Carne di manzo in gelatina con gelatinaUno spuntino semplice, saziante e ipocalorico per ogni occasione!
- 10 ore
- 8 Porzioni
- 236 Kcal
- 15
Carne in gelatina di manzo
Scegli meravigliose ricette testate per carne in gelatina di manzo sul servizio web culinario bestrecipes24.com. Prova le varianti con diversi tipi di carne, sottoprodotti della carne, spezie aromatiche e aglio. Esistono molte ricette per la carne in gelatina di manzo. Ma ogni cuoco ha la sua svolta.
La carne in gelatina può essere preparata con qualsiasi carne. La caratteristica principale della preparazione di questo piatto è che la carne deve essere con l'osso. Molto spesso, la carne in gelatina viene preparata con manzo, maiale e pollame. Ma il piatto più appetitoso si otterrà abbinando più tipi di carne. Si completano perfettamente a vicenda nel piatto e la carne in gelatina risulterà meno grassa rispetto, ad esempio, al solo maiale.
Ricetta interessante: 1. Mettere la carne di manzo pulita e le cosce (preferibilmente l'articolazione del ginocchio) in un grande recipiente di cottura.2. Versare l'acqua in rapporto 1:1,3 sulla carne. Cuocere a fuoco basso per 5-6 ore.4. La prima volta, rimuovere con attenzione la scala.5. Circa un'ora prima della preparazione, aggiungere cipolle, carote e spezie aromatiche. Condire con sale a piacere.6. A fine cottura togliere la carne. Freddo. Selezionare attentamente i semi.7. Separare la carne in fibre. Disporre sul fondo degli stampini per gelatina.8. Filtrare il brodo. Riempire le forme preparate con carne.9. Se lo si desidera, decorare con carote, erbe aromatiche e uovo sodo.10. Riporre in frigorifero fino a completo rassodamento.
Consigli utili:• Per il cibo è meglio scegliere quelle parti della carcassa dove sono presenti molte cartilagini e articolazioni. Contengono molti componenti gelificanti e il piatto si indurirà sempre.• Se si teme che la carne in gelatina non si indurisca, è possibile aggiungere la gelatina alimentare al brodo.• Versare il brodo rimanente della carne in gelatina negli stampini e conservare nel congelatore. Così avrai sempre a portata di mano un delizioso brodo che potrai aggiungere alla zuppa, alla salsa, alla purea, ecc.