Carne in gelatina di manzo - 12 ricette di cucina

Se vuoi una vera “vacanza” per il tuo stomaco, prepara della carne in gelatina. Guarda le ricette con foto, apprendi le sfumature e le sottigliezze della cucina, i benefici del cibo, il contenuto calorico e il numero di porzioni finali. Crea un antipasto e un contorno in un unico piatto fantastico!

Carne in gelatina di manzo

Scegli meravigliose ricette testate per carne in gelatina di manzo sul servizio web culinario bestrecipes24.com. Prova le varianti con diversi tipi di carne, sottoprodotti della carne, spezie aromatiche e aglio. Esistono molte ricette per la carne in gelatina di manzo. Ma ogni cuoco ha la sua svolta.

La carne in gelatina può essere preparata con qualsiasi carne. La caratteristica principale della preparazione di questo piatto è che la carne deve essere con l'osso. Molto spesso, la carne in gelatina viene preparata con manzo, maiale e pollame. Ma il piatto più appetitoso si otterrà abbinando più tipi di carne. Si completano perfettamente a vicenda nel piatto e la carne in gelatina risulterà meno grassa rispetto, ad esempio, al solo maiale.

Ricetta interessante: 1. Mettere la carne di manzo pulita e le cosce (preferibilmente l'articolazione del ginocchio) in un grande recipiente di cottura.2. Versare l'acqua in rapporto 1:1,3 sulla carne. Cuocere a fuoco basso per 5-6 ore.4. La prima volta, rimuovere con attenzione la scala.5. Circa un'ora prima della preparazione, aggiungere cipolle, carote e spezie aromatiche. Condire con sale a piacere.6. A fine cottura togliere la carne. Freddo. Selezionare attentamente i semi.7. Separare la carne in fibre. Disporre sul fondo degli stampini per gelatina.8. Filtrare il brodo. Riempire le forme preparate con carne.9. Se lo si desidera, decorare con carote, erbe aromatiche e uovo sodo.10. Riporre in frigorifero fino a completo rassodamento.

Consigli utili:• Per il cibo è meglio scegliere quelle parti della carcassa dove sono presenti molte cartilagini e articolazioni. Contengono molti componenti gelificanti e il piatto si indurirà sempre.• Se si teme che la carne in gelatina non si indurisca, è possibile aggiungere la gelatina alimentare al brodo.• Versare il brodo rimanente della carne in gelatina negli stampini e conservare nel congelatore. Così avrai sempre a portata di mano un delizioso brodo che potrai aggiungere alla zuppa, alla salsa, alla purea, ecc.