Carne in gelatina trasparente da carne prefabbricata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare deliziose gelatine festive, prepariamo i prodotti necessari con spezie.

2. PASSO 2

   

   Mettete in una grande casseruola seicentocinquanta grammi di maiale, seicentocinquanta grammi di manzo, due cosce di maiale, un chilogrammo di stinchi di manzo e un chilogrammo di carne d'oca.

3. PASSO 3

   

   Versare l'acqua nella padella in modo che copra completamente la carne per un paio di centimetri e, chiudendo il coperchio, metterla a fuoco vivo sul fornello.

4. PASSO 4

   

   Schiumare il brodo bollente nella padella e accendere il fuoco al minimo. Se lo si desidera, è possibile scolare il primo decotto insieme alla schiuma e cambiare l'acqua.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete nella padella mezza cipolla con strati di buccia per far dorare il brodo, mezza carota e il pepe nero in grani, quindi coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso.

6. PASSO 6

   

   Dopo tre ore di cottura aggiungete nella padella un cucchiaio e mezzo di sale, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per un'altra ora.

7. PASSO 7

   

   Dopo un'ora, mettere la carne cotta dalla padella in un contenitore adatto e separarla dalle ossa.

8. PASSO 8

   

   Tritate la carne abbastanza finemente e mettetela in una ciotola capiente.

9. PASSO 9

   

   Tritare finemente cinque spicchi d'aglio e metterli in una ciotola con la carne.

10. PASSO 10

    

    Aggiungete pepe nero a piacere e mescolate bene tutti gli ingredienti in una ciotola.

11. PASSO 11

    

    Filtrare il brodo preparato attraverso una garza in un contenitore adatto.

12. PASSO 12

    

    Disporre le uova di quaglia sode tritate con le carote in stampini porzionati e versarvi un po 'di brodo.

13. PASSO 13

    

    Disporre la carne tritata finemente in stampi porzionati, riempirla completamente di brodo e riporla in un luogo fresco.

14. PASSO 14

    

    Disporre la carne tritata in appositi stampi grandi e versarvi il brodo, coprendo leggermente lo strato di carne, quindi lasciar raffreddare in un luogo fresco.

15. PASSO 15

    

    Sopra lo strato di carne raffreddato mettere le uova di quaglia sode tagliate a metà con le carote tritate, aggiungere il prezzemolo, quindi versare un secondo strato di brodo e riporre in un luogo fresco.

16. PASSO 16

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!