Rollo de pollo mármol de Año Nuevo

Name: Rollo de pollo mármol de Año Nuevo
Total time: 1 h
Yield: 7
Ingredients: 600 g Pechugas de pollo; 25 g Gelatina; 3 dientes de ajo Ajo; 2 cucharilla Especias secas; 0.5 cucharilla Sal; 20 g Albahaca; 20 g Eneldo; 20 g Perejil

Un plato precioso de filete de pollo en gelatina para un festín. Este panecillo es fácil de preparar, pero requiere mucho tiempo de enfriamiento. El rollo es denso y muy fácil de cortar. El plato resulta delicioso, un excelente aperitivo frío para la mesa navideña.

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Dalila blanca

Autor de la receta

Calorías

119kcal

Proteínas

23g

Grasas

2g

Carbohidratos

2g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 7

600g

25g

3dientes de ajo

2cucharilla

0.5cucharilla

20g

20g

20g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
Para preparar el rollito de mármol, cogemos pechuga de pollo, gelatina, especias y sal, eneldo y ajo. También necesitaremos una bolsa para hornear. Prepararemos las proporciones de los productos enumerados según la lista.
PASO 2
Corta la pechuga de pollo en cubos medianos.
PASO 3
Picar finamente el eneldo y los dientes de ajo.
PASO 4
Coloca la carne de pollo picada en un bol, agrega la gelatina, la sal y las especias, el ajo picado y el eneldo, mezcla todo bien.
PASO 5
Coloca la mezcla para el panecillo en una bolsa para hornear.
PASO 6
Atamos bien la bolsa con la mezcla del rollito para que con la mezcla se pueda formar una salchicha.
PASO 7
Coloque la bolsa atada en una fuente para hornear alargada.
PASO 8
Coloca el molde en el horno caliente y hornea a 180 grados durante 50 minutos.
PASO 9
Después de 50 minutos, retira el molde del horno y deja que el panecillo se enfríe un poco.
PASO 10
Luego transfiera la bolsa a un plato largo y déjela a temperatura ambiente hasta que se enfríe durante otros 20-30 minutos.
PASO 11
A continuación debemos darle forma al rollo y asegurarlo. Para ello, puedes envolverlo sobre la bolsa con film y atarlo con hilos, o puedes envolver la bolsa con la masa en una servilleta de sushi dura, como en la foto.
PASO 12
De esta forma, coloca el panecillo en el frigorífico durante la noche para que se endurezca bien.
PASO 13
Sacamos el rollo terminado de la bolsa, queda bastante denso y listo para comer.
PASO 14
Corta el rollito de pollo veteado en rodajas, colócalas en un plato y sirve. Hermoso, sabroso e inusual.