Rouleau de poulet marbré du Nouvel An

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer un rouleau de marbre, on prend de la poitrine de poulet, de la gélatine, des épices et du sel, de l'aneth et de l'ail. Nous aurons également besoin d'un sac de cuisson. Nous préparerons les proportions des produits répertoriés selon la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la poitrine de poulet en cubes moyens.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement l'aneth et les gousses d'ail.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez la viande de poulet hachée dans un bol, ajoutez la gélatine, le sel et les épices, l'ail haché et l'aneth, mélangez bien le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer le mélange pour le rouleau dans un sac allant au four.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous attachons fermement le sac avec le mélange de rouleaux afin que le mélange puisse former une saucisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le sac noué dans un plat allant au four oblong.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer le moule dans un four chaud et cuire au four à 180 degrés pendant 50 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout de 50 minutes, sortez le moule du four et laissez le rouleau refroidir légèrement.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférez ensuite le sac dans un plat long et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse pendant encore 20 à 30 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ensuite, nous devons façonner le rouleau et le sécuriser. Pour ce faire, vous pouvez soit l'envelopper sur le sac avec un film et l'attacher avec des fils, soit envelopper le sac avec la masse dans une serviette à sushi dure, comme sur la photo.

12. ÉTAPE 12

    

    Sous cette forme, placez le rouleau au réfrigérateur toute la nuit pour qu'il durcisse bien.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous sortons le rouleau fini du sac, il est assez dense et prêt à manger.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez le rouleau de poulet marbré en tranches, disposez-les sur une assiette et servez. Beau, savoureux et insolite.

Commentaires sur la recette

Galine

07.08.2023

4.8

Recette intéressante Il suffit de vérifier l'étape 8 : à combien de degrés le four doit-il être ? Merci.

Irin-Lima

07.08.2023

4.7

Je l'ai vu, mais je ne l'ai pas encore essayé, j'ai aimé votre recette, je la garde pour moi, et voici une autre chose intéressante :

Ijik

07.08.2023

5

Très savoureux, pas besoin de saucisses, même les plus chères