Rouleau de poulet au poivron sur gélatine en film

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Coupez le poulet en filets propres en laissant la peau.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre, couvrir d'un film alimentaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous aurons besoin d'un manchon de cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer le filet de poulet sur le manchon préparé pour l'évacuation de l'humidité, saupoudrer de sel, poivre, gélatine, fromage, herbes hachées, ail et disposer le poivron haché.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous l'enveloppons étroitement dans notre manche et pinçons les bords tout aussi étroitement. Transférez le rouleau dans un plat de cuisson en rentrant les queues en dessous. Cuire après que l'eau bout pendant 30 minutes, à feu doux.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous transférons le rouleau dans un plat plat et exerçons une petite pression dessus. Placer au frais pendant au moins 8 heures.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez le film et coupez.

Commentaires sur la recette

Ira

01.11.2023

4.9

Maître! Alors coupez le poulet en un, deux, trois ! Je n'aurais jamais rêvé de voir ça de mes propres yeux ! Il s'est avéré être un plat très savoureux et beau, parfait pour une table de fête ! Merci pour la recette, mais je ne sais pas si je prends le risque de la faire, peut-être qu'un jour j'aurai le courage...

L. Gorina

01.11.2023

5

Magnifique recette ! Je me demandais simplement combien de filets propres devraient finalement sortir de ce poulet ? La recette précise exactement 1800 g de poulet, mais en réalité seul le filet est utilisé, et par conséquent le KBJU est mal calculé...