Rouleaux de poitrine de poulet - 18 recettes de cuisine

Je voulais essayer un délice diététique et toujours différent : faire des rouleaux de poitrine de poulet. Familiarisez-vous avec une sélection lumineuse de recettes intéressantes avec des photos séquentielles de haute qualité. Découvrez les techniques de cuisson, la variété des garnitures, l'énergie et la valeur nutritionnelle.

Rouleaux de poitrine de poulet

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Les rouleaux de poitrine de poulet sont préparés à la fois à partir d'un morceau de viande entier aplati et à partir de viande hachée préparée sur sa base. La poitrine doit être parfaitement fraîche, juteuse et ferme. Les principales étapes de la préparation des petits pains : battre la pulpe, envelopper toute garniture et la traiter thermiquement.

Recette intéressante : 1. Lavez et séchez la poitrine de poulet.2. Couper le long des fibres musculaires en fines tranches.3. Battez soigneusement chaque morceau.4. Mélanger le sel avec les assaisonnements aromatiques.5. Frottez le mélange de sel sur chaque côté du poulet pilé.6. Laisser mariner une demi-heure.7. Faites cuire les pruneaux à la vapeur à l'avance.8. Réduisez en purée l'ail pelé et les noix dans un mélangeur pour former une pâte.9. Hachez finement les pruneaux cuits à la vapeur. Mélanger avec le mélange d'ail et de noix. Ajouter le fromage râpé.10. Assaisonner de mayonnaise. Remuer.11. Disposez la garniture sur les morceaux de filet marinés.12. Enroulez les rouleaux. Fixez les bords de n’importe quelle manière pratique (fil, cure-dent).13. Placer dans un plat allant au four, couture vers le bas.14. Graisser les petits pains avec le mélange de crème sure et de mayonnaise (1:1).15. Cuire au four à 180° pendant au moins une demi-heure jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.16. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes fraîches.

Conseils utiles :• Avant la cuisson, les petits pains peuvent être légèrement frits. Dans ce cas, la viande sera plus juteuse.• Pour garder la cuisine propre, il est recommandé de battre la viande à travers un film alimentaire.