Rouleaux de poulet à la sauce moutarde-crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Retirez la peau de la poitrine et séparez soigneusement le filet des os. Vous pouvez bien sûr acheter du filet tout de suite, mais j'avais déjà du sein avec peau.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le filet en diagonale en fines tranches. Il est préférable de congeler un peu la poitrine, les morceaux deviendront plus lisses. Mais pas nécessairement.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre légèrement, saler et poivrer. Ce n'est pas grave, toutes les pièces sont de tailles différentes.

4. ÉTAPE 4

   

   Étalez un peu de moutarde.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les cornichons en 4 parties.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les tranches de cornichons sur la moutarde.

7. ÉTAPE 7

   

   Rouler en fixant avec un cure-dent.

8. ÉTAPE 8

   

   Commençons par préparer la sauce. Faites bouillir le vin pendant 3 minutes pour évaporer l'alcool et ne laisser que l'arôme.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la crème ou la crème sure.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez tout le reste de moutarde. Mélanger.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la sauce soja, le sucre. Porter à ébullition, laisser sur feu doux en remuant.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites frire les rouleaux dans une poêle chaude dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer les rouleaux dans la sauce, après avoir retiré les cure-dents. Laisser poser 5 à 10 minutes à feu doux.

14. ÉTAPE 14

    

    Le plat d'accompagnement idéal pour les petits pains est une purée de pommes de terre moelleuse.

Commentaires sur la recette

Élina

18.10.2023

5

La fête du 8 mars approche bientôt et je veux faire plaisir à mes amis avec quelque chose de nouveau, d'apparence ordinaire, mais avec une surprise. Ce plat est parfait ! Rapide à préparer, sans complications et avec une garniture inhabituelle ! Ça a l'air magnifique, délicieux! Nous appelons des roulements similaires « doigts » ; ils sont préparés avec une garniture à la viande (viande hachée), ou avec du foie et du saindoux, coupés en lanières. Mais avec les concombres, c'est la première fois que je vois une telle recette. Je le mets dans le livre de recettes.

Ira

18.10.2023

4.8

Galine ! Merci pour le « zeste » de la recette : c'est un concombre en rouleau ! J'ai beaucoup aimé, j'en prends note ! Merci pour la recette!

Tous

18.10.2023

4.6

Est-il possible de remplacer cette moutarde par une autre ? Ma famille ne l'aime pas vraiment. Y a-t-il quelque chose qui peut être remplacé, pas seulement une centaine ?