Hähnchenröllchen in Senf-Sahnesauce
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Entfernen Sie die Haut von der Brust und trennen Sie das Filet vorsichtig von den Knochen. Filet kann man natürlich auch gleich kaufen, aber ich hatte schon Brust mit Haut.
SCHRITT 2
Das Filet schräg in dünne Scheiben schneiden. Es ist besser, die Brust etwas einzufrieren, dann werden die Stücke glatter. Aber nicht unbedingt.
SCHRITT 3
Leicht schlagen, salzen und pfeffern. Es ist in Ordnung, dass alle Teile unterschiedliche Größen haben.
SCHRITT 4
Etwas Senf darauf verteilen.
SCHRITT 5
Die Gurken in 4 Teile schneiden.
SCHRITT 6
Gurkenscheiben auf den Senf legen.
SCHRITT 7
Aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
SCHRITT 8
Beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Kochen Sie den Wein 3 Minuten lang, um den Alkohol zu verdampfen und nur das Aroma übrig zu lassen.
SCHRITT 9
Sahne oder Sauerrahm einfüllen.
SCHRITT 10
Den restlichen Senf hinzufügen. Mischen.
SCHRITT 11
Sojasauce und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze unter Rühren stehen lassen.
SCHRITT 12
Die Brötchen in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.
SCHRITT 13
Legen Sie die Brötchen in die Soße, nachdem Sie die Zahnstocher entfernt haben. Bei schwacher Hitze 5-10 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 14
Die ideale Beilage zu Brötchen ist lockeres Kartoffelpüree.
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