Poulet du Nouvel An pour la nouvelle année - 83 recettes de cuisine

Si vous décidez de cuisiner un poulet entier du Nouvel An, mieux vaut opter pour celui vendu sous le label bio. C'est plus charnu et il n'est pas nécessaire de parler de meilleur goût. Dans la plupart des cas, il n'est pas nécessaire de la faire mariner : la viande est déjà tendre. Dans les cas où le budget familial est limité ou où la carcasse n'a pas de chance, la cuisine sauve la situation. Clair et simple, cela ramollira non seulement la viande, mais la débarrassera également des saveurs étrangères. À propos, le poulet cuit après ébullition a un goût peu différent du poulet cru. Surtout s'il est cuit en sauce ou en sauce.

La méthode de cuisson la plus simple, dans laquelle nous obtenons une belle croûte dorée, est la suivante. La carcasse est recouverte de sel et de poivre et placée sur une plaque à pâtisserie profonde. Et pendant le processus de friture, de la graisse formée périodiquement est versée. Cette méthode nécessite cependant une présence en cuisine. Le mélange miel-moutarde donne également une belle croûte. Ainsi que de la crème sure ou de la mayonnaise.

Il est préférable de retourner la carcasse de volaille pendant le processus de rôtissage afin qu'elle cuise uniformément sur le dessus. Vérifiez l'état de préparation avec une fourchette : si du bouillon clair sort des trous, le poulet est prêt.

Il est préférable de placer la poitrine de poulet farcie vers le haut sur une plaque à pâtisserie - elle aura l'air plus festive.

Les plats de poulet pour le Nouvel An sont variés, ils sont nombreux, il y a beaucoup de choix. Ici vous trouverez des petits pains, des pâtés, du jambon, du pastrami, du ragoût, de la cocotte et du rôti. Cuit en morceaux dans une sauce, il accompagne parfaitement les pommes de terre et les céréales. Frit dans une poêle - comme un apéritif chaud. Et sous forme de petit pain, il se distingue par le fait qu'il peut être servi aussi bien chaud que froid (et on ne sait pas lequel est le plus savoureux).