Pollo di Capodanno per il nuovo anno - 83 ricette di cucina

Se decidi di cucinare un pollo intero di Capodanno, è meglio optare per quello venduto con l'etichetta bio. È più carnoso e non c'è bisogno di parlare di un gusto migliore. Nella maggior parte dei casi non è necessario marinarlo: la carne è già tenera. Nei casi in cui il budget familiare è limitato o la carcassa è sfortunata, cucinare salva la situazione. Chiaro e semplice, non solo ammorbidirà la carne, ma la libererà anche dai sapori estranei. A proposito, il pollo cotto dopo la bollitura ha un sapore leggermente diverso dal pollo crudo. Soprattutto se cotti in salsa o sugo.

Il modo più semplice di cuocere, in cui otteniamo una bella crosta dorata, è questo. La carcassa viene ricoperta di sale e pepe e adagiata su una teglia profonda. E durante il processo di frittura, viene versato il grasso periodicamente formato. Questo metodo richiede però la presenza in cucina. La miscela di miele e senape dà anche una bella crosta. Così come il ripieno di panna acida o maionese.

È meglio girare la carcassa dell'uccello durante il processo di arrostitura in modo che cuocia uniformemente sopra. Controllate la cottura con una forchetta: se dai buchi esce del brodo chiaro il pollo è pronto.

È meglio posizionare il petto di pollo ripieno su una teglia da forno: sembrerà più festoso.

I piatti di pollo per il nuovo anno sono vari, ce ne sono molti, c'è molto da scegliere. Qui troverai panini, patè, prosciutto, pastrami, spezzatino, casseruola e arrosto. Stufato a pezzetti in salsa, è ottimo per contorni di patate e cereali. Fritto in padella - come uno spuntino caldo. E sotto forma di panino, si distingue per il fatto che può essere servito sia caldo che freddo (e non si sa quale sia più gustoso).