Pollo intero al limone al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il pollo al limone? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Faremo il ripieno. Lavate il limone e asciugatelo. Sbucciare le cipolle, lavarle e asciugarle con i tovaglioli.

2. PASSO 2

   

   Tagliare mezzo limone e una cipolla a pezzetti. Per evitare che ti lacrimino gli occhi mentre tagli le cipolle, bagna il coltello con acqua fredda. Questo sarà il nostro ripieno.

3. PASSO 3

   

   Preparare gli ingredienti per realizzare l'olio profumato. Grattugiare la scorza di limone utilizzando una grattugia grossa o media. Lavare e asciugare le verdure. Sbucciare l'aglio. Il burro dovrebbe essere ammorbidito.

4. PASSO 4

   

   Spremi il succo del limone. Passare l'aglio attraverso una pressa. Tritare finemente le verdure lavate. Unisci il burro morbido con il succo e la scorza di limone, le erbe tritate e le spezie secche. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il composto fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Pulite il pollo, lavatelo, asciugatelo, salatelo e pepatelo dentro e fuori. Mettilo nella teglia preparata, con il rovescio rivolto verso il basso.

7. PASSO 7

   

   Separare con cura la pelle del petto di pollo dalla carne e farcire con gran parte dell'olio aromatizzato. Distribuire delicatamente l'olio all'interno, facendo attenzione a non strappare la pelle. Spennellate la parte superiore del petto con il burro rimasto.

8. PASSO 8

   

   Ora farcite l'interno del pollo con fettine di limone e cipolla tritata.

9. PASSO 9

   

   Legare le cosce di pollo con lo spago. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora. Cuocere fino a doratura. Potrebbe volerci un po' più di tempo a seconda del forno. Ho cotto con l'impostazione di convezione dall'alto verso il basso. Bagnare periodicamente il pollo con il sugo presente sul fondo della padella.

Commenti sulla ricetta

Antip

03.12.2023

4.9

Secondo questa ricetta è possibile cuocere parti del pollo o il pollo intero con limone e paprika. Anche una buona opzione.

Moderatore Ksenia

03.12.2023

4.6

Per cena ho cucinato il pollo intero al limone al forno. Il mio pollo pesava 1,5 kg. Al posto dell'aneto ho aggiunto un cucchiaino di erbe secche provenzali. Invece di una miscela di peperoni, ho messo pepe nero macinato e paprika (mezzo cucchiaino di ciascuno). Ho cotto il pollo in una padella di ghisa per poco più di un'ora. Il pollo si è rivelato succoso, tenero, aromatico con un gusto cremoso di limone molto insolito e gradevole. È così che ho cucinato il pollo per la prima volta e mi è piaciuto molto, così come tutta la famiglia. Maria, grazie mille per la fantastica ricetta!