Poulet Stroganoff à la crème sure et aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bœuf stroganoff à partir de poulet ? Préparez vos ingrédients. Filet de poitrine : Vous pouvez également utiliser d’autres viandes de poulet désossées. Si la viande est congelée, elle doit d'abord être décongelée. Les champignons sont frais, mais vous pouvez aussi en prendre surgelés. Crème sure 15% de matière grasse, si la teneur en matière grasse est élevée ou s'il y a moins de crème sure, alors au stade final de la cuisson, vous pouvez ajouter de l'eau chaude ou du bouillon. Pour les épices, je prends du poivre noir moulu, vous pouvez ajouter d'autres épices.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez une poêle ou une casserole à fond épais pour qu'elle ait un couvercle. Épluchez les oignons et l'ail et coupez-les - l'ail finement, l'oignon en demi-anneaux. Placez la poêle sur feu vif et faites-y chauffer l'huile végétale. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Au lieu de l'ail frais, vous pouvez prendre de l'ail sec et l'ajouter un peu plus tard, au stade de l'ajout de sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez les champignons à l'eau froide courante pour éliminer les restes de terre et de débris. Coupez les champignons en tranches. Ajoutez les champignons hachés dans la poêle avec les oignons et l'ail et faites revenir pendant 5 à 10 minutes (le temps dépend de la taille des champignons hachés).

4. ÉTAPE 4

   

   Rincer et sécher le filet de poitrine de poulet. Coupez le poulet en longues lanières dans le sens du grain et farinez-les de tous les côtés. Cela peut être fait en farinant chaque morceau dans un bol. Ou vous pouvez mettre le poulet haché dans un sac, ajouter de la farine et secouer le sac fermé avec le poulet et la farine plusieurs fois, afin que le poulet soit uniformément enrobé de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le poulet haché dans la farine dans la poêle avec les champignons et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce que le poulet change de couleur. Pour que les assiettes de champignons conservent leur forme, le poulet peut être frit dans une poêle séparée, puis ajouté aux champignons en les mélangeant.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la crème sure, la pâte de tomate, le sel et le poivre noir moulu dans la poêle et remuer. Réduisez le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le bœuf stroganoff pendant environ 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir le poulet et le bœuf Stroganoff chauds avec de la crème sure et des champignons. En accompagnement, vous pouvez proposer des pâtes bouillies, de la purée de pommes de terre et des plats de céréales. Au moment de servir, saupoudrer le poulet aux champignons de persil frais haché, d'aneth et de basilic.

Commentaires sur la recette

Urmida

08.10.2023

4.6

Le bœuf Stroganoff peut être préparé avec n'importe quelle viande. Je l'aime aussi avec du porc et des champignons.

Anastasia Nekrasova

08.10.2023

5

Je viens de le faire et c'est incroyablement délicieux ! Le poulet est tendre, la sauce est incomparable ! Désormais, je me ferai un plaisir de cuisiner ce plat régulièrement ! Merci beaucoup!

NOTKA56

08.10.2023

4.9

Le poulet et le bœuf Stroganoff avec de la crème sure et des champignons sont délicieux ! Le poulet s'avère très tendre, les champignons ajoutent une note parfumée. La crème sure et la sauce tomate sont si tendres et savoureuses qu’il est impossible de s’arrêter de manger ! Merci pour la recette!