Chicken Stroganoff mit Sauerrahm und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Beef Stroganoff aus Hühnchen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Brustfilet: Sie können auch anderes Hähnchenfleisch ohne Knochen verwenden. Ist das Fleisch gefroren, muss es zunächst aufgetaut werden. Die Champignons sind frisch, man kann aber auch gefrorene nehmen. Sauerrahm 15 % Fett, wenn der Fettgehalt hoch ist oder weniger Sauerrahm vorhanden ist, können Sie im letzten Garschritt heißes Wasser oder Brühe hinzufügen. Als Gewürze nehme ich gemahlenen schwarzen Pfeffer, man kann auch andere Gewürze hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf mit dickem Boden, damit dieser einen Deckel hat. Zwiebeln und Knoblauch schälen und schneiden – den Knoblauch fein, die Zwiebel in halbe Ringe. Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze und erhitzen Sie das Pflanzenöl darin. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und einige Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist. Anstelle von frischem Knoblauch können Sie auch trockenen Knoblauch nehmen und ihn etwas später beim Salzen hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Champignons unter fließendem kaltem Wasser ab, um verbleibende Erde und Rückstände zu entfernen. Die Pilze in Scheiben schneiden. Die gehackten Champignons mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben und 5–10 Minuten braten (die Zeit hängt von der Größe der gehackten Champignons ab).

4. SCHRITT 4

   

   Das Hähnchenbrustfilet abspülen und trocknen. Das Hähnchen quer zur Faser in lange Streifen schneiden und von allen Seiten in Mehl wenden. Dies kann erreicht werden, indem jedes Stück in einer Schüssel mit Mehl bestäubt wird. Oder Sie geben das gehackte Hähnchen in einen Beutel, fügen Mehl hinzu und schütteln den geschlossenen Beutel mit Hähnchen und Mehl mehrmals, so dass das Hähnchen gleichmäßig mit Mehl bedeckt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Das gehackte Hähnchen in Mehl in die Pfanne mit den Pilzen geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Hähnchen seine Farbe ändert. Damit die Pilzplatten ihre Form behalten, kann das Hähnchen in einer separaten Pfanne gebraten und anschließend zu den Pilzen gegeben und vermengt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Sauerrahm, Tomatenmark, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Stroganoff etwa 15 Minuten köcheln.

7. SCHRITT 7

   

   Servieren Sie heißen Chicken Beef Stroganoff mit Sauerrahm und Pilzen. Als Beilage können Sie gekochte Nudeln, Kartoffelpüree und Müsligerichte anbieten. Beim Servieren das Hähnchen mit Pilzen, gehackter frischer Petersilie, Dill und Basilikum bestreuen.

Kommentare zum Rezept

Urmida

08.10.2023

4.6

Beef Stroganoff kann mit jedem Fleisch zubereitet werden. Ich mag es auch mit Schweinefleisch und Pilzen.

Anastasia Nekrasova

08.10.2023

5

Ich habe das gerade gemacht und es ist unglaublich lecker geworden! Das Hähnchen ist zart, die Soße ist unvergleichlich! Jetzt werde ich dieses Gericht gerne und regelmäßig kochen! Vielen Dank!

NOTKA56

08.10.2023

4.9

Chicken Beef Stroganoff mit Sauerrahm und Pilzen ist köstlich! Das Hähnchen wird sehr zart, die Pilze sorgen für eine duftende Note. Die Sauerrahm-Tomaten-Sauce ist so zart und lecker, dass man kaum mit dem Essen aufhören kann! Danke für das Rezept!