Poulet au vin rouge au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du poulet au vin ? Tout d’abord, préparez la marinade. Si vous utilisez des mélanges d'épices prêts à l'emploi, assurez-vous de lire les ingrédients sur l'emballage. Souvent, de tels mélanges contiennent déjà du sel et du poivre, tenez-en compte, sinon vous risquez de trop saler et poivrer le plat.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile végétale, le miel liquide, l'ail pressé, l'assaisonnement pour poulet, la muscade, le sel et le poivre au goût. Versez le vin rouge sur le tout et remuez.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez maintenant les principaux ingrédients. En plus des cuisses de poulet, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet : pilons, filets, ailes. Lavez les gousses d'ail, séchez-les et laissez-les entières sans les peler.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les cuisses de poulet (ou d'autres parties du poulet), séchez-les et coupez-les en deux si nécessaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la marinade au vin sur le poulet, en veillant à recouvrir la majeure partie du poulet de liquide.

6. ÉTAPE 6

   

   Laissez le poulet mariner une heure à température ambiante, ou de préférence 8 à 24 heures au réfrigérateur. Si vous faites mariner au réfrigérateur, couvrez le bol avec le poulet d'un film alimentaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez l'orange en tranches.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez également l'oignon rouge en tranches.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez les pommes de terre en couche uniforme dans un plat allant au four et salez-les légèrement.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez les cuisses de poulet de la marinade et placez-les côté peau vers le haut sur les pommes de terre.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les tranches d'orange, l'oignon rouge, les brins de romarin ou de thym et les gousses d'ail entières entre les morceaux de poulet. Si vous n'avez pas de romarin et de thym frais, des herbes séchées feront l'affaire.

13. ÉTAPE 13

    

    Couvrir la poêle de papier d'aluminium ou d'un couvercle et placer le poulet dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1h30. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

14. ÉTAPE 14

    

    10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium et badigeonnez la surface du poulet et des oignons d'une fine couche de miel liquide. Remettez le poulet au four et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Christine_A

11.10.2023

4.9

Bon chemin !!! Merci A la place, une vidéo pour plus de clarté.

Ledentsovskaïa

11.10.2023

4.5

Je l'ai ajouté à mon livre. Je vais certainement essayer de le faire. J’ai longtemps voulu essayer quelque chose de mijoté avec du vin. Jusqu'à présent, je ne l'ai fait qu'avec de la bière. À mon avis, une recette merveilleuse, et très détaillée ! J'ai regardé les photos avec des étapes très claires. Pour un plat mijoté en sauce, à mon avis c'est une photo très belle et appétissante. Merci pour la recette

Oleya

11.10.2023

4.7

Le plat s'est avéré très délicieux) poulet juteux au cabernet - il s'avère très savoureux) on a même l'impression que nous ne dînons pas à la maison avec notre famille, mais dans un restaurant) merci beaucoup pour la recette !

KateFly

11.10.2023

4.9

Plat de poulet délicieux, tendre et aromatique. Si vous souhaitez cuisiner une délicieuse viande de poulet juteuse avec un arrière-goût de vin et de soja, alors cette recette est faite pour vous. Le poulet au vin rouge au four a fière allure sur les tables de tous les jours et des fêtes. Mes hommes ont dévoré ce poulet merveilleux et délicieux par les deux joues. Je l'ai fait sans pommes de terre, j'étais pressé. Merci beaucoup pour la recette!