Hähnchen in Rotwein im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnchen in Wein? Bereiten Sie zunächst die Marinade vor. Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oftmals enthalten solche Mischungen bereits Salz und Pfeffer. Berücksichtigen Sie dies, sonst besteht die Gefahr, dass das Gericht zu stark gesalzen und gepfeffert wird.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel Sojasauce, Pflanzenöl, flüssigen Honig, gepressten Knoblauch, Hühnergewürz, Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen. Alles mit Rotwein übergießen und umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie nun die Hauptzutaten vor. Neben Hähnchenschenkeln können Sie auch beliebige Teile des Hähnchens verwenden: Keulen, Filets, Flügel. Die Knoblauchzehen waschen, trocknen und ganz lassen, ohne sie zu schälen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hähnchenschenkel (oder andere Teile des Hähnchens) waschen, trocknen und bei Bedarf halbieren.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die Weinmarinade über das Hähnchen und achten Sie darauf, dass der größte Teil des Hähnchens mit Flüssigkeit bedeckt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie das Hähnchen eine Stunde lang bei Zimmertemperatur oder vorzugsweise 8–24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Wenn Sie im Kühlschrank marinieren, decken Sie die Schüssel mit dem Hähnchen mit Frischhaltefolie ab.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Orange in Scheiben schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Die rote Zwiebel ebenfalls in Scheiben schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die Kartoffeln gleichmäßig in eine Auflaufform und salzen Sie sie leicht.

11. SCHRITT 11

    

    Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und mit der Hautseite nach oben auf die Kartoffeln legen.

12. SCHRITT 12

    

    Orangenscheiben, rote Zwiebeln, Rosmarin- oder Thymianzweige und ganze Knoblauchzehen zwischen die Hähnchenstücke legen. Wenn Sie keinen frischen Rosmarin und Thymian haben, reichen auch getrocknete Kräuter.

13. SCHRITT 13

    

    Decken Sie die Pfanne mit Folie oder einem Deckel ab und legen Sie das Hähnchen für etwa 1,5 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

14. SCHRITT 14

    

    10 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Folie entfernen und die Oberfläche des Hähnchens und der Zwiebeln mit einer dünnen Schicht flüssigem Honig bestreichen. Das Hähnchen wieder in den Ofen schieben und goldbraun und knusprig braten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Christina_A

11.10.2023

4.9

Gute Möglichkeit!!! Vielen Dank. Stattdessen ein Video zur Verdeutlichung.

Ledentsovskaya

11.10.2023

4.5

Ich habe es zu meinem Buch hinzugefügt. Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu schaffen. Ich wollte schon lange etwas mit Wein geschmortes probieren. Bisher habe ich es nur mit Bier gemacht. Meiner Meinung nach ein wunderbares Rezept und sehr detailliert! Ich habe mir die Fotos mit sehr klaren Schritten angeschaut. Für ein Gericht, das in Soße gedünstet wurde, ist es meiner Meinung nach ein sehr schönes und appetitliches Foto. Danke für das Rezept

Olesja

11.10.2023

4.7

Das Gericht ist sehr lecker geworden) saftiges Hühnchen mit Cabernet - es ist sehr lecker) es scheint sogar, als würden wir nicht zu Hause bei unserer Familie, sondern in einem Restaurant zu Abend essen) Vielen Dank für das Rezept !

KateFly

11.10.2023

4.9

Leckeres, zartes und aromatisches Hähnchengericht. Wenn Sie köstliches saftiges Hühnerfleisch mit einem Wein-Soja-Nachgeschmack zubereiten möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Hähnchen in Rotwein im Ofen sieht sowohl auf dem Alltags- als auch auf dem Feiertagstisch großartig aus. Meine Männer haben dieses wundervolle, köstliche Hähnchen mit beiden Wangen verschlungen. Ich habe es ohne Kartoffeln gemacht, ich hatte es eilig. Vielen Dank für das Rezept!