Курка в червоному вині в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курку у вині? Спочатку приготуйте маринад. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте склад на упаковці. Часто в таких сумішах вже є сіль і перець, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити і поперчити страву.

2. КРОК 2

   

   У мисці змішайте соєвий соус, рослинне масло, рідкий мед, продавлений часник, приправи для курки, мускатний горіх, сіль і перець за смаком. Залити все червоним вином і перемішати.

3. КРОК 3

   

   Тепер підготуйте основні інгредієнти. Крім курячих стегон, можна використовувати будь-які частини курки: гомілки, філе, крила. Зубчики часнику помийте, обсушіть і залиште цілими, не очищаючи.

4. КРОК 4

   

   Курячі стегенця (або інші частини курки) промийте, обсушіть і при необхідності розріжте навпіл.

5. КРОК 5

   

   Вилийте винний маринад на курку, стежачи за тим, щоб більша частина курки була покрита рідиною.

6. КРОК 6

   

   Дайте курці промаринуватися одну годину при кімнатній температурі, а краще 8-24 години в холодильнику. Якщо будете маринувати в холодильнику, накрийте миску з куркою харчовою плівкою.

7. КРОК 7

   

   Картоплю очистіть і наріжте великими кубиками.

8. КРОК 8

   

   Апельсин наріжте часточками.

9. КРОК 9

   

   Червону цибулю також наріжте кружальцями.

10. КРОК 10

    

    У форму для запікання рівним шаром викласти картоплю і злегка посолити.

11. КРОК 11

    

    Вийміть курячі стегенця з маринаду і викладіть шкіркою вгору на картоплю.

12. КРОК 12

    

    Між шматочками курки покладіть скибочки апельсина, червону цибулю, гілочки розмарину або чебрецю та цілі зубчики часнику. Якщо у вас немає свіжого розмарину і чебрецю, підійдуть сушені трави.

13. КРОК 13

    

    Накрийте деко фольгою або кришкою і поставте курку в розігріту до 180°С духовку приблизно на 1,5 години. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

14. КРОК 14

    

    За 10 хвилин до закінчення запікання зніміть фольгу і змастіть поверхню курки і цибулі тонким шаром рідкого меду. Поверніть курку в духовку і обсмажте до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Христина_А

11.10.2023

4.9

Хороший спосіб!!! Дякую. Натомість відео для наочності.

Леденцовська

11.10.2023

4.5

Я додав його до своєї книги. Обов'язково спробую це зробити. Давно хотіла спробувати щось тушковане з вином. Поки я робив це лише з пивом. Як на мене, чудовий рецепт, і дуже докладний! Я дивився на фотографії дуже чіткими кроками. Для страви тушкованої в соусі на мій погляд дуже красиве і апетитне фото. Дякую за рецепт

Олеся

11.10.2023

4.7

Страва вийшла дуже смачною) соковита курка з каберне - виходить дуже смачно) навіть здається, що вечеряємо не вдома з сім'єю, а в ресторані) велике спасибі за рецепт !

KateFly

11.10.2023

4.9

Смачна, ніжна та ароматна страва з курки. Якщо ви хочете приготувати смачне соковите куряче м'ясо з винно-соєвим присмаком, то цей рецепт саме для вас. Курка в червоному вині в духовці чудово виглядає як на повсякденному, так і на святковому столі. Мої чоловіки ласували за обидві щоки цю чудову, смачну курку. Я робила без картоплі, поспішала. Дуже дякую за рецепт!